La Dolce Pizza

Se me ocurrió hacer una simulación con aspecto de pizza donde todos los ingredientes fuesen dulces. Espero que les guste mi idea, porque de sabor estaba buena y no tiene nada que envidiar a las saladas.

INGREDIENTES
Sustitución
Base de bizcocho (masa de pan): 1 huevo y una clara, 25 gr. de azúcar, 25 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura.
Mermelada de fresa (salsa de tomate)
Crema pastelera (queso): 1 yema, 150 ml. de leche, 1 cucharadita pequeña de harina refinada o maizena, 1 cucharada de azúcar y un poquito de mantequilla.
Guindas confitadas verdes y rojas (pimiento verde y rojo)
Gominola “lengua rosa” ( jamón York)
Regaliz (aceitunas negras)
Azúcar de color verde, o bien, menta picada (orégano)
Azúcar (para dar efecto tostado)



PREPARACIÓN

Se hace una base de bizcocho redonda, como se indica en la receta “queso y guayaba”,(esta vez con una clara más). Pica aquí
La crema pastelera la hacemos poniendo los 100 ml de leche en un cazo al fuego, en un bol ponemos la yema, el azúcar y la maizena con el resto de la leche, mezclamos bien. Cuando la leche esté algo caliente se vierte lo anterior y se remueve hasta que espese. Reservamos.
La mermelada se calienta un poco en el microondas, se cuela y se cubre el bizcocho, encima y por varias zonas se pone crema pastelera imitando al queso, las guindas se cortan en trocitos, el regaliz y se esparcen por la “pizza”, la lengua se corta en trozos en tiras y también se distribuye, se pone un poco de azúcar en algunas sitios y se carameliza, y ya por último se espolvorea con azúcar verde dándole la impresión del orégano.

Hummmmmm....... ese queso, como se derretía........

Hummmm..... ese aroma a orégano.........

Fuente: idea propia.

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