REGALOS DE NAVIDAD: FLORES DE MAZAPÁN Y BOMBONES

Mañana me voy a ir a Tenerife unos días a pasarlo en familia y quiero llevarles como regalo estas flores de mazapán y estos bombones.




Flores de mazapán



INGREDIENTES

Para el mazapán: 190 gr. de almendra molida, 100 gr. de azúcar glas, 10 gr. de glucosa y 1 clara de huevo.
Para la base: 4 hostias (obleas).
Para decorarlas: colorantes, café soluble, semillas de sésamo, semillas de girasol bañadas en chocolate, piñones, granos de café de chocolate, semillas de calabaza, semillas de amapola, coco en virutas y chocolate blanco.
Para el tallo: palitos de chocolate, Mikado, de la casa “Lu”.

Con esta cantidad nos dará par hacer 8 flores, pero yo hice cuatro para mis dos primas y el resto del mazapán lo horneé en forma de estrellitas.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos todos los ingredientes para hacer el mazapán. Con la mano pasamos bien hasta obtener una pasta homogénea. Dejamos reposar un par de horas tapado con papel film.
Separamos el mazapán por la mitad. Una de las mitades a su vez en cuatro bolitas. A una bolita le ponemos un poco de café soluble y mezclamos bien, la aplanamos con las manos y la extendemos sobre la hostia, alrededor ponemos granos de café de chocolate, en centro semillas de sésamo y por último le ponemos en forma de tallo el palito de chocolate, Mikado.
A otra bolita le ponemos colorante rojo y procedemos de la misma forma anterior. A esta le ponemos alrededor semillas de calabaza y en el centro unos puntitos de chocolate blanco.
A otra bolita le ponemos colorante amarillo, alrededor piñones y en el centro semillas de amapola.
La última bolita, le ponemos colorante verde, alrededor semillas de girasol bañadas en chocolate y en el centro virutas de coco.

Fuente: idea sacada del libro "Tus Dulces"

Estrellas de mazapán.

Para hacer la estrellitas: extendemos el mazapán con un rodillo y cortamos con un corta pastas en forma de estrella. Lo ponemos en la bandeja del horno con papel vegeta, lo pintamos con huevo batido y lo horneamos a 180º hasta que esté tostadito.

Bombones Rellenos a Mi Estilo II

Cuadrado pequeño: relleno de toffe y pecanas.
Cuadrado pequeño: chocolate negro y blanco.
Cuadrado grande: relleno mazapán.
Corazón: relleno de castañas garrapiñadas.
Corazón: relleno de pasa y almendras en trocitos.
Estrella: relleno de dulce de leche con nueces en trocitos.
Ovalado: tres chocolates.
Triángulo: relleno cacahuetes con miel.