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10 de octubre de 2010

Galletas Casitas de Cacao y Almendras


El cacao y la almendra se suman para dar un sabor delicado a estas galletitas.
Con un vaso de leche pueden ser la merienda perfecta.






INGREDIENTES

125gr de mantequilla de buena calidad sin sal, 100 gr. de azúcar glas, 1 huevo pequeño, 325 gr. de harina de repostería, una pizca de sal, 15 gr. de cacao puro, 50 gr. de almendra molida y unas gotas de esencia de vainilla.
Azúcar glas para decorar.




PREPARACIÓN

Como no tenía este tipo de cortadores, confeccioné unos de plástico a modo de plantillas de diferentes formas y tamaños.

Los moldes o  plantillas que he confeccionado para hacer estas galletas, he utilizado un plástico resistente, que si lo intentas doblar, no se puede. Suele ser el que se usa en las portadas de algunos archivadores o incluso lo utilizan como tapas para encuadernar algún apunte.
Sólo hay que dibujar en el plástico la forma de la casa que se desee y luego recortarlo.
Se pone encima de la masa de galleta estirada y se recorta con un cuchillo siguiendo la silueta de la plantilla y se retira la masa sobrante.
Lo bueno es que, al ser de plástico se puede lavar bien y guardar para otra ocasión.

Galletas: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar. Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos el huevo, la sal y mezclamos hasta integra bien. Ponemos la esencia, el cacao y la almendra, mezclamos. Le vamos añadiendo a poquitos la harina tamizada y formamos una bola. Tapamos con papel film la dejamos reposar un par de horas en la nevera.





Precalentamos el horno a 180º C. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
Estiramos la masa, entre dos hojas de papel vegetal, dejándola de un grosor no más de 1 cm, con la plantilla de plástico con forma de casas, hacemos las galletas y las ponemos en la bandeja del horno. Ayudándonos de una esteca y varios cortadores en miniatura, hacemos los diferentes dibujos a nuestro gusto. Horneamos durante 12-13 minutos, o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías, cubrimos por encima azúcar glas y eliminamos el exceso.







Fuente: idea sacada del libro Cookies de Lindy Smith.




80 comentarios:

  1. TE HAN QUEDADO GRACIOSISIMAS ESAS GALLETAS; EN CUANTO LAS HE VISTO ME HE ACORDADO DEL CUENTO DE HANSEL Y GRETEL, EL DE LA CASITA DE CHOCOLATE, QUE ERA UNO DE MIS PREFERIDOS CUANDO ERA PEQUEÑA, Y COMO NO VOY A PODER EVITAR HACERLAS, ME QUEDO CON TU RECETA. BESICOS.

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  2. Irmina me han encantado, se ven preciosass, tan así como la casita de cuento, naturales, no sé, me han dejado maravillada y tus fotos una pasada, qué bonito todo.
    Te felicito.
    Un beso.

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  3. Vaya delicia de galletas, se ven muy delicadas y la mar de originales, me fascina la creatividad que tienes, eres una artista.
    Un besote

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  4. Eres toda una artista, te han quedado muy lindas.

    Saludos

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  5. Que galletas más bonitas y para los niños una delicia. Saludos.

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  6. te han quedado preciosas con la forma de las casistas y ya el sabor ue tiene mojada en vaso de leche hummmmmmm!! me lo estoy imaginando y se me hace la boca agua , tomo nota de la receta
    Mil besossss

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  7. Te han quedado unas galletas super chulas y muy originales. Además esos moldes caseros han sido una gran idea
    Muxus

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  8. Me gustan mucho, vaya ingenio que tienes. Deben estar supericas !!!

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  9. Que navideña esta entrada Irmina. Como me ha gustado. Ademas no hace falta tener los cortadores, los haremos nosotras mismas ¡bien!

    Besos.

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  10. Wow, tan originales y perfectas ♥

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  11. me encantan!!se ven riquisimas y super originales como todo lo que haces,felicidades!!

    besitos

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  12. Son muy graciosas y simpáticas. me han encantado.
    Besitos

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  13. Hola Irmina! Que galletas mas monas... Me parecen super originales, y me recuerdan mucho al concepto de casita de chocolate (aunque ya se que es una galleta). Cualquier niño (y también cualquier adulto) estaría encantado de recibir un regalito así. Por cierto, te hiciste hasta el molde? Chicha, vales para todo, cualquier día te veo soldando en asticán. ;) Ya sabes que te copio la receta, que me ha encantado. Un besote guapa.

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  14. Que galletitas mas monas!!! Y que bien decoradas!!! A mi peque se le ha hecho la boca agua, y ya me está diciendo de hacerlas esta tarde para merendar. tengo de todo, sólo me falta el cacao puro, no se si me quedará bien con chocolate rallado.
    Un beso, Irmina. Feliz domingo.

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  15. Irmina te has pasado!MAravillosas,tierna entrada.

    CAriños

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  16. Realmente monísimas!!!! Una idea genial. Pienso ponerla en práctica seguro. Gracias.

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  17. qué galletas más bonitas! si casi da pena comérselas!
    bs!

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  18. Son tan bonitas que yo las enmarcaria en un cuadro! Eres genial, guapa!!

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  19. sabes que en cuanto te las he visto lo primero que he pensado era en hacerlas para regalárselas a mis sobrinoa??

    Así que si esas 3 pequeñas cosillas (dos de 4 años y el otro de 2 añitos) son lo que mas puedo querer y he pensado en hacerles esto, será que me parece fantástica tu recetilla, no??

    Un besazo

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  20. Hermosas y Entretenidas!!....dan ganas de jugar a las casitas y armar historias.....ideal para los peques.....te pasaste!!.....Abrazotes, Marcela

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  21. Ola Irmina¡¡ saluditos desde Mexico¡¡¡ me encanta he estado viendo tu blog y me facina, he estado intentando algunos y bueno seguro intentare este por que aparte de todo suena sencillo y se ve sensacional, como te inventas tus moldes de plastico???

    Un beso¡¡

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  22. Que bonitas!!!!
    Y deben de estar riquisimas...
    Eres una artista ....y tienes unas ideas geniales

    Abrazos

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  23. Me ha encantado la idea, son muy originales y encima parecen muy facilitar de hacer.
    Deliciosas!!
    Un saludo :)

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  24. te han quedado preciosas estas galletas ;)

    SAlu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  25. Qué monada de galletas! Te han quedado preciosas :)

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  26. Esto es artesania!!Me calentaba la cabeza de como hacias para que te quedara todo el relieve blanquito de la casita...hasta que he leido lo del azucar,que falil cuando lo sabes,claro lo dificil es idearlo.Esto de fabricarte las plantillas y todo,tiene mucho merito,siempre me sorprendes....estan geniales estas casitas.
    Besets y feliz puente.

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  27. Estas galletas son de las que no puedes saber cuanto tiempo se conservan porque no llegan ni al día siguiente.
    Te han quedado muy bonitas.
    Besos y feliz domingo.

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  28. Hola Titaniii: puedes usar colacao o nesquik, te quedarán igual de bien. Gracias por comentar.

    Hola BENHUMEA: las plantillas las puedes hacer con plástico resistente de cualquier portada de algún archivo, le das la forma y ya todo es volar la imaginación. Gracias por tu visita, bienvenida.

    Hola comoju-Cova: no dudes en hacércelas, les encantarán. Besos.

    Muchas gracias a gnomito, Viena, islacris, jose manuel, Piligoto, Kisa, Patricia, marisable, Silvia (Mi dulce tentación), Ana Powell, noelia, mese, J., silvia, catieu, *Eva*, La cuina vermella, foodtrandwine, dolores, ambar, Paula, Irene, mesilda y LA COCINERA DE BETULO.
    A tod@s muchas gracias.

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  29. Страхотни са! Много, много ми харесват :)
    Поздравления за чудесния блог :)

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  30. Parecen de cuento. Te han quedado preciosas como todo lo que haces y de sabor tienen que estar riquísimas.

    Besos

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  31. Parecen de mentira!! que graciosas te han quedado!!!
    Un abrazo

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  32. Que preciosidad, son tan bonitas que parecen salidas de un cuento de hadas. Me dejas sin palabras.

    Bicos

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  33. ¡Vaya tarde de manualidades más amena! Tanto esfuerzo y derroche de imaginación lo habrás compensado comiéndote alguna casita, ¿no? Si no, no vale, eh.

    Un beso.

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  34. Que bonitas y que ricas deben estar!! A mi hija en cuánto se las enseñe va a querer hacerlas! No me pongas el listón tan alto! jajajaja
    Besos

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  35. te han quedado preciosas
    dices que te has fabricado los cortadores ¿con que los has fabricado, con que tipo de plastico?


    ¡¡besos¡¡

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  36. bellissimi sembrano disegnati, complimenti!

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  37. Son una preciosidad!!! Se las pienso preparar a mis peques. He vuelto a la entrada para mirarlas de nuevo, es que son una monada!!! Besos

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  38. Preciosaaaaaaaaas wapa ,te han quedado de cuento ,como siempre la receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil y feli domingo.

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  39. Hola Irmina,primero que nada un saludo. Las galletas son una moneria y me recuerda que la navidad está serca, me darías tu secretito de cómo se hacen los cortadores de plastico.
    Un abrazo fuerte.

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  40. Te quedaron preciosas¡¡¡¡¡
    Esto empieza a oler a Navidad
    Besos

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  41. Que bonitas...te han quedado muy originales, a mí también me han recordado a Hansel y Gretel..y además riquísimas...

    Un saludo!!!

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  42. Te han quedado preciosas... ¡¡que´monada de galletas!!

    Besos. Ana

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  43. Siempre nos sorprendes con tù ingenio que excelente idea de hacer esas lindas casitas, te han quedado preciosas, saludos que tengas una linda semana.

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  44. Estas, no me acuerdo si las probé, pero si asistí en primera línea a su preparación y cocción...Al final quedaron supercoquetas y sobre todo su presentación.

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  45. Muy lindas, son como un recuerdo de la infancia.... me han gustado mucho
    Besos

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  46. Son una preciosidad! me encantan y deben de estar riquiiiiiisimas :D

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  47. Qué bonitas Irmina! Encima así de grandes y con estas formas tan chulas. Se me hace la boca agua sólo pensar en la mezcla de sabores, así que mis felicitaciones por unas galletas tan ricas!
    besitos guapa

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  48. Qué chulas!seguro que gustan a grandes y pequeños!

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  49. Te han quedado unas galletas muy monas, además de cocinera una artista, que paciencia.
    Bueno, el sabor con la almendra tienen que estar muy ricas, para desayuno merienda o lo que se tercie.
    Un beso!!!

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  50. Que graciosas te han quedado si parecen casitas nevadas, para navidad son preciosas.
    Saludos

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  51. Preciosas galletas, deliciosas y sencillas. Saludos

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  52. ¡Son chulísimas! Y seguro que hacen las delicias de cualquiera. A mi pónmelas al lado de un café y las devoro.

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  53. ¡Qué finas y elegantes quedaron Irmina! Y empaquetadísimas cada una en su bolsita están la mar de coquetas.
    Besos,

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  54. Te han quedado unas galletas preciosas, muy monas y perfectas parar regalar.
    Además, con el sabor a cacao y almendra seguro que estaran riquísimas!

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  55. ¡Preciosas y originales! y, por supuesto, no dudo que buenísimas.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  56. Que lindas te quedaron las galletas. Nathalie (mundo bizcocho)

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  57. DIVINAS hasta decir basta.
    Me ha encantado, fascinado la idea de como decorarlas. Parecen de cuento.
    besitos
    Gaby

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  58. Preciosas estas casita! Qué ideas tienes siempre!!
    Bss

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  59. te han quedado unas casitas preciosas, además la idea de confeccionar tú tus propios modelos...¡es la bomba! preciosas las casitas...
    un beso

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  60. Irmina, son preciosas!
    Yo las haria para regalar, me encantaron.
    Un beso.

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  61. Los moldes o plantillas que he confeccionado para hacer estas galletas, he utilizado un plástico resistente, que si lo intentas doblar, no se puede. Suele ser el que se usa en las portadas de algunos archivadores o incluso lo utilizan como tapas para encuadernar algún apunte.
    Sólo hay que dibujar en el plástico la forma de la casa que se desee y luego recortarlo.
    Se pone encima de la masa de galleta estirada y se recorta con un cuchillo siguiendo la silueta de la plantilla y se retira la masa sobrante.
    Lo bueno es que, al ser de plástico se puede lavar bien y guardar para otra ocasión.

    GRACIAS A TOD@S POR LOS COMENTARIOS.

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  62. me encanta...cada entrada tuya es una delicia! me sombras en cada una de ellas y me dejas con ganas de havcerlas...pero siempre me echo atrá por no tener las manos tan buenas para la decoración. Me conformo con la envidia (sanita claro) de ver las tuyas.
    Bexinos gijonudos wapa!!!

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  63. Irmina me ha encantado el resultado de estas galletas, me han parecido tan bonitas que sigo con la boca abierta!!
    bss

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  64. Yo quiero unas cuantas, please :) Se ven ricas. Bonito detalle.

    Un saludo

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  65. Que bonita idea!!! me encanto, gracias por mostrarnoslo.

    Un saludo

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  66. Que bonitas te han quedado,menudas manos tienes mi niña,son una maravilla,me llevo tu receta y tus ideas para los moldes,gracias por deleitarnos con tus post,
    besitos wuapa.

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  67. Irmina te han quedado guapísimas. Parecen del cuento de la casita de chocolate, ummmm

    Besos

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  68. Que galletas más bonitas y que originales, sin duda te superas día a día.

    Besotes.

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  69. La receta me ha encantado, pero el resultado y tu creatividad es espectacular, te han quedado de exposición, de cuento... Eres una artista. Besos

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  70. Que ricas galletas!! Gracias por visitarme!! Besos

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  71. No cabe duda de que eres una artista.Sé que las casitas estarían ricas pero lo que es evidente es que son preciosas.
    Enhorabuena , como siempre por el trabajo bien hecho.
    Un abrazo,
    María José.

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  72. A parte de lo bonitas que te han quedado, me encantan lo fotogénicas que son, vaya fotos más chulas!!!

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  73. Caramba! es que es un placer visitarte, cada vez te superas más y más y más...

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  74. Hola, Irmina!!

    Menudas galletas tan graciosas y majas te han quedado.

    Eres una maestra.

    un besito

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  75. Hola! Muchas gracias por pasarte por mi blog y por tu comentario! y como no te había descubierto con estas maravillas que haces!! estas casitas son preciosas! a ver si me animo para navidad y las hago!! Besotes

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  76. Siempre con cosas originales!
    Estas casitas son preciosas, como de cuento de hadas. Y con los ingredientes que les has puesto, riquísimas, seguro!
    Eres una artista, y muy mañosa. Tienes fecursos para todo!
    Un beso

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  77. IRMINA:ésta sí que me la copio, están preciosas y de sabor seguramente muy buenas.Por favor,si no te importa, dime a qué altura está Vulcano en Fernando Guanarteme. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  78. super idea, I would not never have thought about it

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Muchas gracias por dejar tu comentario