Barritas de Avena y Mermelada de Higos con Streusel de Gofio

Combinan a la perfección los ingredientes de estas barritas, pero lo mejor es esa deliciosa capa, por el sabor que le aporta el gofio.

INGREDIENTES

Base: 100 gr de copos finos de avena, 250 gr de harina, 1 huevo pequeño, 120 gr azúcar moreno y 200 gr de mantequilla sin sal.

Streusel de gofio: 75 gr de gofio, 25 gr de harina, 50 gr de mantequilla sin sal, 40 gr de azúcar moreno y 20 gr de azúcar normal.

Relleno: 300 gr de mermelada de higos.

Azúcar glas /para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Molde rectangular de 37 x 27 cm.

Base: en un bol se pone la mantequilla en pomada, el azúcar y se mezcla bien, se añade el huevo, luego la harina y la avena. Se amasa y se deja reposar en la nevera un rato.

Streusel de gofio: se mezclan todos los ingredientes con la yema de los dedos /hasta formar como unos grumos. Reservar.

Se forra con papel vegetal el molde. Se extiende la masa de avena por todo el fondo /del molde. Se cubre con la mermelada de higos y se esparce el streusel cubriendo toda la mermelada. Se pone en la nevera /una hora.

Se precalienta el horno a 180ºC.

Se hornea durante 30 minutos o /hasta que esté dorada la masa.

El molde se deja enfriar sobre unas rejillas. Se desmolda, se corta en porciones y si se desea, se espolvorea por encima con azúcar glas. 

Caja Sorpresa Degustabox

Degustaboz es /una caja sorpresa que te llega cada mes al suscribirte, siendo siempre diferente y que contiene productos novedosos a un /precio reducido, ya que pagamos 12,99 € por productos que en la tienda nos costarían mucho mas.

/Una caja sorpresa que te sorprenderá por la cantidad de cosas que /hay en ella y por su /precio. Ahora está en promoción por tan solo 9,99 €.

Con parte /del contenido de esta box, he elaborado este rico bizcocho, bañado en ganache y cubierto por este cocktail de frutos secos. La receta es la que viene en caja de Muffins.

¿Te /puede la tentación?

Le quiero dar las gracias al equipo de Degustabox por haber contactado conmigo y haberme hecho llegar /una de sus cajas.

Galletas Gofres

Se me antojaron hacer galletas crujientes y con formas de gofres, con un sabor a canela que despierta los sentidos. Te las puedes llevar en los bolsillos y comértelas como tentempiés a media mañana o guárdalas en /una lata /para cuando tengas un capricho, eso si te duran, porque están de vicio.

INGREDIENTES

130 gr de azúcar moreno, 100 gr de mantequilla sin sal, 220/250 gr de harina repostería, 1 huevo L, ½ cucharadita de canela molida, /una pizca de sal y ¼ de cucharadita de levadura.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar. Batimos con una cuchara de madera /hasta que esté /una crema homogénea. Le añadimos el huevo, la canela y mezclamos /hasta integrar bien. Le vamos añadiendo a poquitos la harina y la levadura tamizada. Tapamos el bol con papel film y dejamos en la nevera unas horas.

Precalentamos el horno a 170º C

Cogemos parte de masa y la vamos colocando y presionando en el molde para gofres de Lékué, sin llegar a rellenarlo /del todo, dejando un espacio en el medio. Así, /hasta terminar con la masa. Saldrán unas 14/15 galletas.

Horneamos unos 20 minutos. Dejamos enfriar en el mismo molde y /una vez frías las galletas, desmoldamos.

Entrevista en Rebañando

El mes pasado Rebañando me hizo una entrevista.

Rebañando es una web donde podrás encontrar todo tipo de platos, bien clasificados con sus etiquetas. También si quieres, puedes añadir tus recetas y así crear tu propio libro de cocina personalizado.

Si quieres conocerme un poco más, la entrevista la puedes ver aquí.

Paste Ruso con Cacao y Trufa Blanca con Té Matcha

Había que hacer un postre para presentarlo en este elegante y precioso plato de pizarra que me obsequiaron por gentileza de Cupastore.  Es una tienda on-line de productos de piedra natural,  CUPA es la mayor empresa pizarrera a nivel mundial.

Muchas gracias por este gran regalo, lo usaré en más de una ocasión.

PREPARACIÓN

Salen unos seis pastelitos, dependiendo del tamaño.

Trufa blanca al té Matcha: calentamos la nata, apartamos un poco y echamos el té, mezclamos bien hasta que se disuelva, colamos. Troceamos el chocolate y se lo añadimos a la nata caliente, revolvemos hasta que se derrita, vertemos la mezcla del té, revolvemos y llevamos a la nevera una vez fría y la dejamos como mínimo de 8 a 10 horas o de un día para otro.

Montamos la trufa y la ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda, reservamos en la nevera.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Forramos la bandeja del horno con papel vegetal.

Mezclamos la harina y el cacao, tamizamos. Le añadimos la almendra molida.

Montamos las claras a punto de nieve, cuando estén algo espumosas, le echamos el cremor tártaro y poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta que estén firmes.

Le vamos añadiendo los ingredientes secos, la harina, almendra y cacao, poco a poco y con movimientos envolventes.

Extendemos sobre el papel vegetal y horneamos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar.

Cortamos el bizcocho en rectángulos, rellenamos haciendo montoncitos con la manga pastelera y tapamos con otro bizcocho. Decoramos con más trufa y virutas de chocolate.

Nuevo Libro de Recetas + DULCE Galletas de Irmina Díaz-Frois. En promoción GRATIS

Les quiero comunicar que después de haber estado inmersa unos meses en el proyecto de un nuevo libro de galletas ya ha salido a la luz.

El título es + DULCE Galletas, en él podrás encontrar 11 recetas, siendo 10 de ellas inéditas.

Estos son los enlaces en los que lo podrás adquirir:

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Si no tienes ningún dispositivo de Kindle, no te preocupes, porque en el siguiente enlace te podrás /descargar gratuitamente una aplicación que se adaptará a tus necesidades (PC, Mac, /iPhone, /iPad y /Tablet Android)

A partir de hoy día 12 hasta el domingo 15, se lo podrán /descargar ¡GRATIS!

Después de acabada la promoción, el precio de + DULCE Galletas será de 0,89 € que es el importe mínimo que me obliga Amazon a  establecer.

Espero que les guste.

Galletas para Silvia (Tilellit)

Cuando estuve en Tenerife mi prima Silvia (en la familia la conocemos por Tilellit), me pidió que le hiciera una galletas. Ella de antemano ya me trajo dos de los ingredientes que quería, la harina de espelta y semillas de girasol.

Encantada se quedó y el resto de la familia también.

La calidad de las fotos no son buenas, las saqué con el móvil.

INGREDIENTES

115 gr de mantequilla sin sal, 200 gr de azúcar moreno, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), 325 gr de harina de espelta, una pizca de sal, 100 gr de semillas de girasol y 80 ml de leche.

PREPARACIÓN

Preparamos un molde rectangular forrado con papel vegetal y que sobresalga por ambos lados.

En un cazo ponemos, la mantequilla troceada, los dos tipos de azúcar, la sal y la leche. Ponemos al fuego y revolvemos ligeramente hasta que la mantequilla esté disuelta. No debe hervir. Retiramos del fuego, le añadimos las semillas de girasol y la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Vertemos sobre el molde, alisamos la superficie, tapamos con el papel sobrante y cuando esté frío lo ponemos en la nevera unas cuantas horas, pero mejor de un día para otro.

Precalentamos el horno a 160º C.

Desmoldamos y sobre una tabla, cortamos finas láminas de masa, las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente tostadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Smoothie de Sandía

Si se te apetece algo fresco, no dudes en prepararte este tipo de bebidas, son diferentes, fáciles y nutritivas. 
Me han otorgado el tercer premio en el concurso Recetas de Verano por ser la presentación más graciosa. Organizado por hogarutil.

Resultado del Concurso Pastelería Creativa

Muchas gracias por los comentarios.  

Los participantes son:

1 Mayca

2 Nerea González

3 garlutti

4 Inma

5 Mi próximo objetivo… será dulce

6 Jairo Moreno

7 MARÍA JESÚS

8 Mary Sanchez

9 Mabel Plasencia

10 tammygril

11 Euge y Angela

12 PM

13 Maribel

El resultado es el siguiente:

-  primer premio  para el nº 9- Mabel Plasencia

-  segundo premio para el nº 4- Inma

-  tercer premio para el nº 5- Mi próximo objetivo… será dulce

-  cuarto premio para el nº 10- tammygril

¡¡Enhorabuena!!

Planeta DeAgostini se pondrá en contacto con ustedes para hacerles llegar cada uno de sus premios.