Desde hace tiempo me venía rondando en mi cabeza hacer
algo dulce, no sabía si en forma de galletas o de pastel, con el dibujo a
cuadros tan familiar de la firma Burberry.
Esta vez me decanté por este formato, quién sabe, a lo
mejor la próxima será en galletas.
INGREDIENTES
Bizcocho plancha: 5 huevos, 125 gr de harina
repostería y 100 de azúcar.
Para las rayas: 75 gr de mantequilla sin sal, 75 gr de
azúcar glas, 75 gr de clara de huevo (2 huevos L), 70 gr de harina repostería,
5 gr de cacao puro en polvo, colorantes alimenticios en pasta rojo, negro y
blanco.
Almíbar: 125 ml de agua, 40 gr de azúcar, piel de
naranja y una rama de canela.
Crema Madame: 400 ml de leche, 2 yemas de huevo L, 50
gr de azúcar, 20 gr de maicena y 250 gr de nata montada.
PREPARACIÓN
Molde rectangular de 21 x 28 cm.
Rayas: en un bol ponemos la mantequilla que deberá
estar a punto pomada, le añadimos el azúcar glas, integramos, luego las clara y
mezclamos.
Dividimos esta preparación en tres partes iguales.
Masa negra: a una tercera parte de la preparación, le
añadimos 20 gr de harina, 5 gr de cacao puro en polvo y colorante negro.
Mezclamos bien y la colocamos en una manga con boquilla lisa plana.
Masa blanca: a una tercera parte de la preparación, le
añadimos 25 gr de harina y colorante blanco. Mezclamos bien y la colocamos en
una manga con boquilla lisa plana.
Masa roja: a una tercera parte de la preparación, le
añadimos 25 gr de harina y colorante rojo. Mezclamos bien y la colocamos en una
manga con boquilla redonda pequeña.
Ayudándonos de una plantilla con el dibujo de Burberry
que colocaremos debajo de una hoja de papel vegetal, trazamos las diferentes
líneas. Llevamos al congelador.
Precalentamos el horno a 190ºC
Bizcocho plancha: montamos los huevos y cuando estén
espumosos le añadimos el azúcar poco a poco. Cuando hayan publicado su volumen,
le añadimos la harina tamizada y en forma de lluvia la incorporamos con
movimientos envolventes.
Sobre el dibujo vertemos la mitad de la masa para
bizcocho, extendiéndola bien para que cubra todo.
La otra mitad la ponemos sobre papel vegetal y
horneamos ambas unos 7-8 minutos.
Dejamos enfriar.
Almíbar: en un cazo ponemos todos los ingredientes y
llevamos a ebullición un par de minutos. Dejamos enfriar y colamos.
Crema Madame: en un bol ponemos la leche, el azúcar y
la maicena. Disolvemos bien. Añadimos las yemas, mezclamos y colamos sobre un
cazo que llevaremos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
Dejamos enfriar cubierto con papel film.
Una vez fría, le añadimos la nata montada con movimientos
envolventes.
Montaje: cortamos el bizcocho sin dibujo del tamaño
del molde rectangular, lo colocamos en el fondo, con una brocha mojamos con la
mitad del almíbar. Vertemos la crema Madame y repartimos bien alisando la
superficie.
Cortamos el bizcocho con el dibujo del tamaño del
molde. Por la parte que no tiene dibujo, mojamos con el resto del almíbar y
colocamos encima de la crema dándole la vuelta de manera que quede el dibujo de
los cuadros a la vista. Presionamos un poco para que nivelado. Llevamos un rato
al congelador y luego a la nevera unas horas o de un día para otro.
Desmoldamos, si es preciso cortamos los lados para
igualarlos y colocamos en el plato de presentación.
Es un "lujo" de paste!! Ja, ja ...
ResponderEliminarBueno, en serio. Tiene una pinta excelente y además resulta tremendamente original. Te quedó maravilloso.
Habrá que probar!!
Ana de JUEGO DE SABORES
¡ Qué original ! ¡ Me encanta ! Eres la bomba !!!!
ResponderEliminarDesde luego es precioso y seguro, seguro, que está muy bueno.
Si los de Burberrys se enteran,,,,¡ te lo compran !
Buen finde,
María José
ficou um bolo lindo.
ResponderEliminarbom fim de semana
bj
te ha quedado perfecto, qué cosa más rica y ni te cuento como te ha quedado la decoración, es igualita a la Burberrys. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarmuy original!! se ve delicioso
ResponderEliminarbs
¡¡Que buena idea!! No se me había ocurrido y queda genial. Me lo apunto. Muchísimas gracias
ResponderEliminarIdeal para hacer el día del cumple de un chico o señor. Mejor que unas flores rosas, jeje!.. El día que las casas comerciales empezaron a fabricar bombones de marc de champán se hincharon a vender cajas destinadas a los aniversarios de hombres. Hay que tener un poco de sentido comercial ¿No te parece?.. Por cierto se ve buenísimo.
ResponderEliminarSaludos.
Irmina has hecho un trabajo y su correspondiente explicación que merece nuestros aplausos
ResponderEliminarBesoss hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/02/con-que-se-alimenta-el-cerebro.html
Oye que chulada, para alguna ocasión especial puede quedar escandalosamente bien.
ResponderEliminarBesazos y oye, bien rica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Pues te ha quedado genial chica... un ¡Ole! a esa decoración bizcochera.
ResponderEliminarBesos
Hacia tiempo que no veía algo tan original. Felicidades por tu gran idea.
ResponderEliminarBesos.
Es lo más!!! que bien te ha quedado, felicidades!!
ResponderEliminarque chulo te ha quedado genial
ResponderEliminar¡¡besos''
Absolutamente original! Me encanta!
ResponderEliminarMuy original el pastel y has reproducido exactamente los famosos cuadros. Ademas con esta crema debe estar riquisimo.
ResponderEliminarPetons
Que chulo¡¡¡¡ muy original, se ve bien rico, feliz domingo
ResponderEliminarbesos
que ingeniosa eres, te felicito porque no hay un día que me sorprendas besos.
ResponderEliminarMi querida Irmina, no hay nada que se te resista ¿verdad? Allí donde pones el ojo, pones el dulce perfecto.
ResponderEliminarImpresionantemente Burberry te quedó, o lo que es lo mismo, mejor imposible. Cualquiere día te contratan los chinos para hacer imitaciones jaja
Besotes, mi niña buen Domingo.
Es super bonito,me ha encantado!!Lo tuyo es superarte con cada post!!^^ Besitos
ResponderEliminarCarlos-Chocoboss
Te quedó muy bonita, pero lo que más me gusta es el relleno de la tarta, para comerla a cucharadas.
ResponderEliminarPero bueno, qué maravilla de tarta.
ResponderEliminarMe ha encantado! Te ha quedado pija, pija...., perfecta!
Muy bonita. Sí señor! Felicidades.
Precioso Irmina, me encanta la idea.
ResponderEliminarHola Irmina.
ResponderEliminarQué chic! Me ha encantado, la decoración está genial. Pero sin duda lo que más me ha gustado es la crema, no la conocía y se me antoja especialmente suave y deliciosa. Te ha quedado fantástica.
Un saludo.
Precioso con el tartan, queda increíble!!
ResponderEliminarBesos,
Aurélie
veramente una bellissima idea, molto chic!
ResponderEliminarpues queda monisimo, y ademas menuda pinta!
ResponderEliminarSinceramente genial, me ha gustado mucho. !Habrá que probarlo!
ResponderEliminarHola Moi, aprovecho para mandarte un abrazo.
ResponderEliminarGenial el diseño del pastel.
Malena.
Ya sea burberry o de un mercadillo,lo que te propones lo clavas...te ha quedado pija,pija...osea!
ResponderEliminarBesets.
muy original, estara muy rico... saludos de lola de el blog de pomporones
ResponderEliminarun bizcocho genial.la verdad que se te ocurren una cantidad de cosas que nos tienes asombradas, enhorabuena por esa imaginación.
ResponderEliminarbesos cris y laura.
Belissimo!!!!
ResponderEliminarImpresionante Irmina, yo le llevo a una amiga mía esta tarta y me hace la ola. Besos
ResponderEliminarIrmina qué elegante este pastel, me encanta con este estilo Brittish! bsitos guapa
ResponderEliminarEste pastel es precioso,muy elegante y delicioso. Lo tenía en mente desde el otro día y además me ha gustado mucho esa crema Madame que no conocía.
ResponderEliminarBesos y feliz día.
¡Qué preciosidad de pastel, madre mía! Tengo yo en la cabeza un par de fashion-víctims a quienes les encantaría este pastel. Un gran trabajo, enhorabuena.
ResponderEliminar¡Qué preciosidad de pastel, madre mía! Tengo yo en la cabeza un par de fashion-víctims a quienes les encantaría este pastel. Un gran trabajo, enhorabuena.
ResponderEliminarPeroque trabajo tan bien hecho, esto merece ser devorado,je,je.
ResponderEliminarVaya pinta más buena...!! Que rico debe de estar, que sepas que tomo nota
ResponderEliminarBesos
Es lo más! Que bonito pastel o tarta, de lo más chula y pija, jaja, pero con cariño, eh! Fantástica! Además esa cremita de en medio se ve deliciosa.
ResponderEliminarBesos guapa.
Irmina me encanta la gente creativa y tú lo eres mucho :=))))
ResponderEliminarUn saludito
Hi... awesone! I must try and thank you for the recipe.
ResponderEliminar!!Un pastel de marca!!, me encanta, te ha quedado genial, como lo pongas de moda, ya me veo comiendo tartas Chanel.
ResponderEliminarUn besazo y felicidades.