Para mí
una buena combinación con el melocotón es el queso y si me lo como en forma de
helado, me quedo más que satisfecha. Está delicioso, cremoso... ¡uf, cuánto me
gusta!
INGREDIENTES
Crema inglesa: 150
ml de leche entera, 1 yema de huevo L, 1 sobre de azúcar de vainilla (8gr) y 25
gr de azúcar.
500 gr de
melocotón en almíbar molido y 50 gr de azúcar glas.
200 gr de nata
montada con una cucharadita de miel.
200 gr de queso
crema.
Cucuruchos de galleta.
PREPARACIÓN
Crema inglesa: en una
taza ponemos la leche, yema y los dos
tipos de azúcar. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en el cazo colándola y la
ponemos a fuego lento, no debe hervir, sin dejar de batir, hasta que espese. Se
deja enfriar 4-6 horas o de un día para otro.
Todas las
preparaciones tienen que estar muy frías.
Mezclamos
con cuidado la nata montada con el queso crema, le añadimos el puré de
melocotón y la crema inglesa con movimientos envolventes.
Ponemos en
la heladora para mantecar el helado como indica el fabricante.
Una vez
que ya esté hecho, lo pasamos a un recipiente para el congelador. Dejamos en el
congelador mínimo 4 horas. Sacar 10 minutos antes de servir.
Un helado muy apetecible, al ver tu receta me recuerdas que hace mucho mucho tiempo que no preparo helado casero y mira que queda bueno. Por lo pronto me conformo saboreando tu propuesta, Besitos
ResponderEliminarMe sobra el queso, pero es por manía personal, supongo que si le pongo un poco más de nata igual aumentaré en quilitos, pero funcionará igual la receta, he, he.
ResponderEliminarYa veo que en tu casa el helado nunca puede faltar. Cada cual mas rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarUmmm que rico¡¡¡ me comia ahora uno, besos
ResponderEliminar¡Qué rico Irmina!, me apunto a tu combinación de melocotón y queso. Un beso
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