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29 de agosto de 2017

Helado de Melocotón y Queso

Para mí una buena combinación con el melocotón es el queso y si me lo como en forma de helado, me quedo más que satisfecha. Está delicioso, cremoso... ¡uf, cuánto me gusta!






INGREDIENTES


Crema inglesa: 150 ml de leche entera, 1 yema de huevo L, 1 sobre de azúcar de vainilla (8gr) y 25 gr de azúcar.
500 gr de melocotón en almíbar molido y 50 gr de azúcar glas.

200 gr de nata montada con una cucharadita de miel.
200 gr de queso crema.
Cucuruchos de galleta.

PREPARACIÓN

Crema inglesa: en una taza ponemos la leche, yema  y los dos tipos de azúcar. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en el cazo colándola y la ponemos a fuego lento, no debe hervir, sin dejar de batir, hasta que espese. Se deja enfriar 4-6 horas o de un día para otro.

Todas las preparaciones tienen que estar muy frías.
Mezclamos con cuidado la nata montada con el queso crema, le añadimos el puré de melocotón y la crema inglesa con movimientos envolventes.

Ponemos en la heladora para mantecar el helado como indica el fabricante.

Una vez que ya esté hecho, lo pasamos a un recipiente para el congelador. Dejamos en el congelador mínimo 4 horas. Sacar 10 minutos antes de servir.






                                                 Mis libros





5 comentarios:

  1. Un helado muy apetecible, al ver tu receta me recuerdas que hace mucho mucho tiempo que no preparo helado casero y mira que queda bueno. Por lo pronto me conformo saboreando tu propuesta, Besitos

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  2. Me sobra el queso, pero es por manía personal, supongo que si le pongo un poco más de nata igual aumentaré en quilitos, pero funcionará igual la receta, he, he.

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  3. Ya veo que en tu casa el helado nunca puede faltar. Cada cual mas rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  4. Ummm que rico¡¡¡ me comia ahora uno, besos

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  5. ¡Qué rico Irmina!, me apunto a tu combinación de melocotón y queso. Un beso

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Muchas gracias por dejar tu comentario