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5 de abril de 2019

Brazo de Gitano de Té Matcha, Frambuesa y Queso


Este bizcocho jugoso, aromático por el té Matcha y la acidez de la frambuesa, en su conjunto resulta una explosión de sabores.











INGREDIENTES


Bizcocho plancha de té matcha:
3 huevos L
60 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla (8gr)
60 gr de harina
1 cucharadita de levadura
15 gr de té matcha
1 cucharada de aceite vegetal
Una pizca de sal

Relleno:
125 gr de queso crema
200 gr de mermelada de frambuesa

Decoración:
Frambuesas naturales


PREPARACIÓN


Bizcocho plancha de té matcha:
Precalentamos el horno a 200ºC
En un bol ponemos la harina, el té matcha, la levadura y la sal.
Montamos los huevos con el azúcar y el de vainilla, hasta que tripliquen su volumen. Añadimos los ingredientes secos a través de un colador, integrando con movimientos envolventes.
Apartamos un poco dos cucharadas de masa y la mezclamos con el aceite, volvemos a integra todo con cuidado.
Extendemos la masa en una placa de horno cubierta con papel vegetal.
Horneamos unos 6 minutos.
Dejamos enfriar.

Relleno:
Mezclamos el queso crema con la mitad de la mermelada.
Extendemos encima del bizcocho el resto de la mermelada de frambuesa y encima la crema de queso con la mermelada. Enrollamos el bizcocho, formando el brazo de gitano. Dejamos envuelto en el mismo papel y llevamos a la nevera unas horas o de un día para otro.

Cortamos los extremos, cortamos rodajas y decoramos con las frambuesas naturales. 













1 comentario:

  1. El roncador se me va a volver loco con esta receta, lo tiene todo para que la adore.

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