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7 de febrero de 2020

Tarta Pirata


Una tarta con la temática de pirata, isla del tesoro y personalizada para un niño que cumple 5 años.











INGREDIENTES


Bizcocho de chocolate
3 huevos L
130 gr de aceite
125 gr de yogur natural
200 ml de leche
300 gr de azúcar
450 gr de harina
70 gr de cacao dulce en polvo
150 gr de crema de cacao con avellanas (Nocilla, Nutela)
1 cucharada de levadura
1 cucharada de bicarbonato
Una pizca de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Crema de mantequilla de cacao
340 gr de mantequilla sin sal
300 gr de azúcar glas
30 gr de cacao puro en polvo
45 gr de cacao dulce
1 cucharada de vainilla

Almíbar
80 ml de agua
16 gr de azúcar de vainilla

Cubierta de fondant
Decoraciones de fondant
Colorantes alimenticios


PREPARACIÓN


Bizcocho de chocolate
Precalentamos el horno a 180ºC
A un molde de  20 cm de diámetro le ponemos papel vegetal en el fondo.
En un bol ponemos: la harina, el cacao dulce, la sal, la levadura y el bicarbonato. Tamizamos.
En una taza ponemos la leche, el yogur y el vinagre de manzana, mezclamos.
En el bol ponemos los huevos que deberán estar a temperatura ambiente, añadimos el azúcar. Añadimos el aceite y la crema de cacao con avellanas, mezclamos.
Poco a poco incorporamos los ingredientes líquidos y los secos, alternando hasta terminar.
Vertemos en el molde y horneamos unos 70 minutos o hasta que esté hecho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de mantequilla de cacao
Tamizamos el azúcar glas junto con los dos cacaos.
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente. La batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa. Le añadimos la vainilla y poco a poco el azúcar con los dos cacaos, integramos bien.

Almíbar
Mezclamos los dos ingredientes, disolvemos el azúcar y pasamos a un biberón de cocina.

Montaje
Cortamos en horizontal el bizcocho 3 tres veces, formando 4 capas.
Ponemos una capa de bizcocho en el plato de presentación, mojamos con un poco de almíbar y ponemos parte de la crema de mantequilla cubriendo bien. Se pone otra capa de bizcocho y se repite lo mismo. Así hasta la última. Se cubre toda la tarta con la crema. Se lleva a la nevera unas horas o de un día para otro.
Forramos la tarta con fondant.

Decorar con los diferentes motivos de fondant con la temática pirata: monedas, collares, cara de un pirata, bandera con calavera pirata, mapa del tesoro, número 5, timón, parche, cabos, etc.  

















6 comentarios:

  1. Hola Irmina
    Pues quedaría encantado el niño, porque no le falta detalle, y tratándose de ti, de sabor seguro que también está exquisita. Una preciosidad de tarta, la verdad.
    Un besazo guapa

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  2. Que preciosidad no le falta detalle.
    1 saludito

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  3. Bellissima, se fossi una bambina la vorrei anch'io ... ma ormai sono nonna e torte così belle non riesco a farle, non ho la manualità.
    Bravissima
    Mandi

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  4. Holaaa !!!! que preciosidad de tarta...la felicidad asegurada al destinatario seguro,,,me encantan las cosas con tanto cariño, un abrazo.

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  5. Impresionante tarta👌👌 besinos gijonudos 😘😘

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  6. La cara de ilusión de los niños no tiene precio...me encanta!. Besines!!

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