Polo de Tuno Indio Bombón

La vistosidad del color al morder este polo con esa capa crujiente de chocolate te sorprenderá.

INGREDIENTES

Helado de tuno indio

500 g de nata 35% mg

200 g de chocolate blanco

100 g de jalea de tuno indio

1 cucharada de miel

 

Baño de chocolate

150 g de chocolate 55%

2 cucharadas de aceite de girasol

 

Decoración

Spray efecto terciopelo

 

 

PREPARACIÓN

Helado de tuno indio

Derretir el chocolate blanco con 200 g de nata. Añadir la miel, la jalea de tuno indio y el resto de la nata. Batir con una batidora de mano. Tapar con papel film y guardar en la nevera como mínimo 8-10 horas.

Ponemos la preparación en la máquina del helado y hacemos como indica el fabricante.

Una vez mantecado lo pasamos a los moldes para hacer polos, insertando el palo y lo guardamos en el congelador.

 

Baño de chocolate

Derretimos el chocolate en un vaso alto, le añadimos el aceite y mezclamos bien. Bañamos cada polo en el chocolate, llevamos de nuevo al congelador 30 minutos.

Decoramos cada polo haciendo un dibujo con el spray efecto terciopelo, llevamos al congelador hasta el momento de servir.

Mi libro Apetitosas razones