Bundt Cake Green Velvet

Un bizcocho suave, sedoso, en versión verde del clásico “Red velvet” y con una crema de queso que lo corona.

INGREDIENTES

170 g de aceite de girasol

200 g de azúcar

2 huevos

250 g de harina

5 g de cacao puro en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharada de levadura

Vainilla líquida

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de vinagre de manzana

200 g de leche

Colorante verde

 

PREPARACIÓN

Le ponemos el limón a la leche para conseguir una buttermilk casera. Añadimos el colorante verde y dejamos reposar esta mezcla durante 10 minutos.

En el bol batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, añadimos el aceite.

Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura. Una vez tamizado, lo añadimos al bol, mezclamos todo con la batidora a velocidad mínima. Añadimos la buttermilk.

En una taza mezclamos el bicarbonato con el vinagre, y lo añadimos rápidamente a la masa integramos bien.

Precalentamos el horno a 170 grados centígrados

Vertemos la mezcla en el molde. Horneamos durante 30 minutos o hasta que al pincharlo con una aguja ésta salga limpia.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Lo podemos acompañar con una crema de queso, nata batida o crema inglesa.

                                    Mi libro Apetitosas razones