Turrón de Chocolate y Crujiente de Gofio

Tenía ganas de comerme un turrón que fuera crujiente y con sabor a gofio, así que me lo confeccioné yo misma.

Les puedo decir, que objetivo cumplido. Hace cris, cris y tiene ese saborcito tan canario.

Sé de muchos que no conocen el gofio, pero si tienen la oportunidad, no duden en probarlo, les gustará.

INGREDIENTES

Turrón: 200 gr. chocolate de cobertura o postre, 35 gr. de mantequilla sin sal, 20 gr. de gofitos (cereales de maíz) y gofio frito.

Gofio frito: 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gofio y 1 cucharada de aceite de maíz.

Gofio para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

A un molde de plástico rectangular le ponemos un poco de aceite y lo extendemos bien por todo su interior. (Yo he utilizado uno de los que vienen con las galletas)

Gofio frito: en una sartén ponemos todos los ingredientes. A fuego lento le vamos dando vueltas con una cuchara de madera y cuando se empiecen a formar unas bolitas (porque el azúcar se carameliza y envuelve al gofio), las vamos aplastando para que no se apelmacen y quede crujiente. Esto nos llevará unos pocos minutos (2-3). Se queda el gofio garrapiñado. Retiramos del fuego y dejamos enfriar ligeramente.

En un bol troceamos el chocolate o lo rallamos para facilitar que se derrita mejor y le ponemos la mantequilla. Lo ponemos en el microondas unos cuantos segundos cada vez, hasta que esté completamente derretido. Le añadimos el gofio frito, revolvemos y por último los gofitos, mezclamos hasta que esté todo homogéneo.

Vertemos esta masa en el molde y presionamos para que cubra todos los huecos, alisamos la superficie. Ponemos en la nevera hasta que esté duro.

Lo desmoldamos y por encima espolvoreamos con gofio.

Fuente: idea propia.

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