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18 de agosto de 2010

Tarta Helada de Gofio a las Tres Maneras

Una tarta fresca para calmar estos calores, otras maneras de comer gofio, tres formas diferentes en uno.

No se pierdan otra delicia hecha con gofio que hizo Mónica, piquen aquí.

El gofio es el maíz (millo lo llamamos los canarios) una vez tostado se muele quedando como una especie de harina.
En la foto, lo que está en la pala roja es gofio.




INGREDIENTES

Base: 110 gr. de chocolate de cobertura, 60 gr. de “gofito” (puede ser cualquier cereal) y 25 gr. de mantequilla sin sal.

Helado de gofio: 200 gr. de azúcar, 2 huevos, 500 ml de nata 35% materia grasa, ½ cucharadita de cremor tártaro (opcional), 50 gr. de gofio, unas gotas de esencia de vainilla y, un sobre (8gr.) de azúcar de vainilla.

Gofio frito: ½ cucharada de aceite, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de gofio.







PREPARACIÓN

Forrar un molde de 22 cm de diámetro con papel vegetal.
Base: derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté todo fundido se le echa el “gofito”, se mezcla bien y se vierte en el molde cubriendo bien todo el fondo y los laterales. Dejar en la nevera para que se solidifique.
Helado: se montan los huevos con la mitad del azúcar y el azúcar de vainilla, cuando hayan doblado su volumen y estén bien cremoso, se le pone la esencia vainilla y a poquitos el gofio. Se reserva.






Se monta bien montada la nata con el resto del azúcar. Se mezcla con la crema de gofio con movimientos envolventes y se vierte en la base de “gofitos”. Se deja en el congelador durante 8 ó 10 horas.
Gofio frito: en una sartén se ponen los ingredientes y a fuego lento se va tostando y caramelizando el azúcar con el gofio hasta formar unas pelotitas crujientes. Se deja enfriar.
Se desmolda la tarta helada en el plato de presentación y se decora con el gofio frito.




45 comentarios:

  1. Cómo tiene que estar de rica,desde luego la pinta es espectacular!!
    Intentaré hacerla.
    Besitos

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  2. Uhmmmm, estaba deliciosa la tarta helada de gofio, con ese sabor tan nuestro.

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  3. No sabía que era el gofio, pero ya veo que son como unos cereales, te ha quedado magnifica.
    Muxus

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  4. Que dulce más original, sinceramente nunca he probado el gofio, a ver si consigo y puedo probarlo. saludos

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  5. Se ve deliciosa, nunca he probado el gofio pero en mi próxima visita a las islas no dejaré de hacerlo.

    Bicos

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  6. Que buena pinta tiene!!! Además de llamativa, el gofio seguro que le da un toque muy especial.. :D

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  7. Wow, que maravilla, se ve espactacular.
    Muy original y especial.
    Excelente post ♥

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  8. irmi ole ole ole, que cosa tan nuestra si señor!! felicidades!! fuchiquitos

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  9. Irmina, que delicia tu tarta, debe estar una maravilla.
    Maravilloso fué abrir el paquete que me enviaste, su aroma me trajo hermosos recuerdos, en Chile tenemos algo que si no es lo mismo es casi igual, se llama harina tostada, fué un momento riquísimo.
    Ya lo he usado en una receta que pronto verás.
    Besos amiga.

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  10. che torta buonissima e molto invitanye!complimenti!

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  11. Qué ricooooooooooooooo... Ayyyyyy, lo de los gofitos no lo conocía!!!! Me han encantado!.
    Qué tarta más original, Irmina... Y eso de ser helada... ñam ñam.
    Un besote

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  12. Que buena esta tarta!!.....nadie se da cuenta la cantidad de nutrientes que se come en esta maravilla.....Abrazos, Marcela

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  13. Hola Irmina, muchas gracias por el comentario que as dejado en mi blog, la verdad es que me bienen muy bien los animos que me estais dando.
    Aunque estoy a dieta me quedo con tu permiso en este bonito blog porque me encanta el dulce, y aqui tengo para elegir de todas las maneras, un saludo.
    JUAN

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  14. que delicia!he tenido mi primera experiencia con el gofio,prepare un bizcocho y me encanto.
    bss.

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  15. Con el saborcito tan particular que tiene el gofio,seguro que esta deliciosa...la tarta la bordas!Como siempre te ha quedado preciosa.
    Besets.

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  16. Guauuuu!!! Qué pinta más buena tiene! Y genial la idea de los cereales. Se ve la mar de fresca!

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  17. Como me recuerda a los cinco años que viví en Las Palmas, el gofio! que maravilla de tarta. un beso grande

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  18. Qué rica tiene que estar tu tarta! Entiendo que el gofio son cereales ¿pero qué tipo de cereal? No lo conocía. Y me imagino, que vale cualquier cereal. ..
    Besitos

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  19. Joe Irmina; yo no he probado nunca el gofio, ni siquiera se si lo venden o no en la peninsula, pero esa tarta tiene que estar de infarto !!!!!

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  20. Guapa, la de cosas ricas que me he perdido, la tarta de guayava, el granizado de pomelo rojo y esta tarta de gofio... Oye, que no se me actualizaba mi lista de lecturas aunque con lo poquito que a mi me comentan, a penas suelo entrar al blog porque estoy además de falta de tiempo, mú desanimailla... pero bueeeno. Estoy esperando ansiosa la tarta de galletas, que por suerte, no me he perdido aún, ayhs, desde que me hablaste de ella, le espero como esperé la de las 3 frutas rojas... A ver si saco un huequito y te llamo, que me gustaría hacerte unas cosultas, sino, te escribo, que no quiero molestar. Un besito mú goldo y no vayas tan a prisa, que no me da tiempo a ponerme al dia, jajaja. Cuidateeeeeeeeeeeeee.

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  21. Pero que cosa más rica!!!! tengo varias cosas pendientes para traerme cuando vaya de nuevo.
    Se ve exquisito!!!
    Un abrazo!!

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  22. Que delicia de tarta niña,uhhh
    tomo nota Irmina,que vaya pinta más maravillosa.
    Besitos wuapa.

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  23. Mirando la foto que has puesto con más detenimiento, ya he visto que los cereales son trigo y millo. Busque que es millo y es maíz, bueno pues ya quedo enterada.
    Un besito

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  24. Pero qué pinta tienen tus fotos, felicidades!

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  25. Tiene un aspecto fenomenal, pero no sé a que sabe el gofio. Mi marido hizo la mili en Tenerife y comenta que lo ponían en lugar de café, pero no tiene muy buen recuerdo de su sabor.
    Besos.

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  26. Que delicia de tarta Irmina, ya mismo estoy buscando los gofitos, espero encontrarlo en La Palma y la hago.

    Besotes

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  27. Irmina, cuántas cosas aprendo contigo.
    Esa tarta está de hacer sufrir! pero sufrir porque no la puedo tocar ni comer! que belleza..
    besos
    Gaby

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  28. Que textura tan rica que tiene esa tarta, gracias por la explicación del gofio, no sabia lo que era y ultimamente solo veo recetas de gofio por todos lados.

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  29. que buena pinta tus tartas¡¡¡¡
    seguro que me perdi muchas cosas ricas
    tenia problemas con mi ordenador
    un besazo

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  30. tambien se ve muy rica esta tarta....lo del helado de gofio parece una mousse verdad??lo unico que no he oido nunca es el cremor tartaro....¿que es exactamente y donde lo puedo conseguir?Gracias seguire por aca.Gracias

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  31. no se que me pasó...me dice que no me acepta...ya no me quieres??...snifff.
    Te decia mi niña que no te puedo perder de vista, que me pierdo con tanta delicia...y en breves iré a por moras....jjjje
    Bexinos preciosaaa!!!

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  32. Que idea tan original, queda una tarta bien chula y seguro que buenísima.
    Besotes

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  33. Hola,

    Estimada blogger, visité tu blog y está excelente, me encantaría enlazarte en mis 2 sitios webs.

    Y por mi parte te pediría un enlace hacia mi web y asi beneficiar ambos blogs con mas visitas.

    Espero tu Respuesta a munekitacate@gmail.com

    Un cordial saludo

    Catherine Mejia

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  34. Que buena pinta tiene la Tarta, y encima me has hecho descubrir el Gofio, no tenía ni idea de lo que era. Gracias.
    Bss

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  35. Impresionantemente delicioso y lo mejor de todo es que me puedo hacer con todos los ingredientes. Gracias Irmina por esta maravilla de tarta.

    Besos.

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  36. Irmina con la boca abierta me tieens!! qué presencia tiene el corte de la tarta y con lo que me gustan a mí los helados... Una preguntita, dónde puedo comprar el gofio, es que tengo un montón de amigos canarios aquí en Madrid y voy a sorprenderles un día... Creo que uno me dijo que en Alcampo pero para asegurarme

    gracias y muchos besos guapa

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  37. Ciao!!Sei bravissima!!A presto!!!

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  38. Hola guapa, ya he vuelto de mis vacaciones y por aquí ando, intentándo ponerme al día, tarea que se me antoja muuuuuuuuuyyyyyyyyyy dificil,viendo todas las cosas buenas que has puesto en estos días.

    Me gusta mucho esta tarta que has puesto y, como aquí no hay gofio, pero si tenemos harina de maíz, probaré a hacerla con él. Ya te contaré que tal el resultado ;).

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  39. La tarta helada se ve deliciosa... y muy canaria, si señora

    Besos. Ana

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  40. Pero qe lujo!!!!! de buena gana le daba un bocao... uhmmmmmmm ñam ñam ñam

    me encanta tu idea, me la llevo con tu permiso
    bstss

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  41. Sol-jalapa. Te he querido dejar algún comentario en tu blog y esa opción no aparece.
    Un beso.

    Gracias a tod@s por sus comentarios.

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  42. Cuantas cosillas aprendemos por aquí!! no he tenido el gusto de comerlo, la tarta se ve espectacular!!
    Besos

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  43. Para los dias de calor que quedan esta ideal. Tiene que estar super delicioso he probado gofio pero en forma de dulce, nunca pense en forma de una torta. Aprendo de nievas propuesta de como utilizar los ingredientes. Besos a todos. Nathalie(mundo bizcocho)

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  44. Hola Irmina,sabes que al final hice el gofio frito??Pero algo me fallo porque no se quedo suelto.Se hizo todo una pasta que desde que enfrio se quedo DURA como el caramelo....¿porque sera?

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  45. Que corte tan fantástico!! Tiene un aspecto delicioso Irmina. Gracias por enseñárnoslo.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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