Pastel Helado con Gofres de Chocolate

Una gozada combinación de helado de frutas del bosque que nos aportan su acidez, con la textura blandita del gofre de chocolate y para rematar una salsa que hará que se derrita en la boca.

INGREDIENTES

Helado de frutas del bosque: 500 gr de yogur con de frutas del bosque, 80 gr de azúcar y 250 gr de nata montada.

Gofres de chocolate aquí.

Salsa de chocolate: 50 gr de azúcar, 1 cucharada de cacao puro en polvo, 40 gr de leche, unas gotas de vainilla, una pizca de sal y 1 cucharada de mantequilla sin sal.

Acompañamiento y decoraciones: frutas del bosque congeladas.

PREPARACIÓN

Helado de frutas del bosque: mezclar el yogur con el azúcar hasta que esté disuelto. Añadir la nata con cuidado. Llevamos al congelador y a las dos horas revolvemos para romper los cristales de hielo. Esto lo repetimos cada hora o cada 30 minutos. Cuando el helado ya esté mantecado, lo ponemos en un molde rectangular que previamente habremos forrado con papel vegetal, tapamos con el papel sobrante. Llevamos al congelador de nuevo.
Si tienes heladora, sigue las instrucciones del fabricante. 

Hacemos los gofres de chocolate y dejamos enfriar.

Salsa de chocolate: en una taza ponemos la leche y el azúcar, calentamos unos segundos al microondas, le añadimos el cacao, la sal y revolvemos hasta deshacer bien, ponemos la vainilla y la mantequilla, revolvemos hasta que esté derretida. Dejamos enfriar en la nevera y pasamos a una jarrita de servir.

Sacamos el helado del congelador, desmoldamos sobre el plato de presentación, colocamos dos gofres por ambos lados más largos, colocamos frutas del bosque y vertemos salsa de chocolate.

Sándwiches Helado Lotus

Unos refrescantes sándwiches helados convertidos en una golosina, enriqueciendo nuestra dieta saludable. Nos proporcionan nutrientes, como calcio y proteínas, pero siempre que lo consumamos en cantidades moderadas.

¿Te podrás resistir a comerte solo uno?

INGREDIENTES

200 ml de leche entera, 80 gr de leche en polvo, canela en rama, ¼ de cucharadita de canela en polvo, 100 gr de azúcar moreno, ¼ de cucharadita de cremor tártaro, 250 gr de nata montada y galletas Lotus.

PREPARACIÓN

En un cazo poner la leche con la canela en rama y llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos. Quitar la canela en rama y añadir, el azúcar, la leche en polvo, la canela en polvo y el cremor tártaro. Revolver hasta que el azúcar esté bien disuelto. Dejar enfriar.

Una vez fría, se la añadimos a la nata montada con cuidado. Llevamos al congelador y a las dos horas revolvemos para romper los cristales de hielo. Esto lo repetimos cada hora o cada 30 minutos. Cuando el helado ya esté mantecado, lo ponemos en un recipiente plano rectangular. Llevamos al congelador de nuevo. Una vez totalmente congelado cortamos en trozos del tamaño de la galleta y ponemos una en cada lado formando los sándwiches.

Si tienes heladora, sigue las instrucciones del fabricante. 

Colección Pastelería Creativa- Concurso

Colección Pastelería Creativa - Planeta de Agostini.

La colección se compone de 90 entregas que incluyen:

-Distintos gadgets, moldes, accesorios de repostería y utensilios de silicona apropiados para aprender a elaborar y decorar
pasteles para todas las ocasiones. Los accesorios son precisos, versátiles, de alta calidad y ofrecen a las decoraciones un acabado profesional.

-Un fascículo con instrucciones paso a paso, trucos, técnicas, opciones de variantes y consejos para la elaboración y
decoración de más de 400 tipos de deliciosos dulces.

La colección se puede adquirir en el quiosco bajo reserva garantizada o vía suscripción en Planeta DeAgostini y recibirla en
el domicilio través de Correos. Finalmente comentar que para los clientes de Reserva Garantizada y los suscriptores hay una
serie de regalos exclusivos, como un archivador para guardar fácilmente los fascículos, un porta tartas, una caja para
conservar los utensilios y una pistola para decorar.

Más información en FB

Vamos a realizar un pequeño concurso, desde el día 19 de agosto'13 hasta el 25 de agosto'13. Solo tienes que dejar un comentario contestando a esta pregunta: ¿Qué es lo más que te llama la atención de esta maravillosa colección?
Pueden participar las personas mayores de edad y que vivan en España, Canarias, Baleares, Ceuta y Melilla.

Entre todas las respuestas se sorteará:

- un premio de un descuento del 15% de la colección (representando un ahorro de 66,92€),
- un segundo premio con las 4 primeras entregas (con un valor de 16,96€)
- un tercer premio con las 2 primeras entregas.
- un cuarto premio con la primera entrega.

Yo ya tengo esta magnífica Colección y solo puedo hablar maravillas. ¿Y tú, a qué estás esperando?

Vídeo del anuncio de televisión: http://youtu.be/9fWxpmE4AnM

Helado de Leche con Galletas

Si a tu niñ@ le gusta merendar leche con galletas, sorpréndel@ con este gracioso helado. Se lo puedes hacer con sus galletas favoritas. 

Te comerá a besos. 

Si tienes heladora, sigue las instrucciones del fabricante. 

Sorbete de Infusión de Frutas del Bosque

De nuevo vengo con otra receta de infusión. Es una mezcla de frutas del bosque, que nada más abrir el paquete desprende un aroma maravilloso y su color me sedujo.

¿Que dónde la compré? En mi tienda favorita “La Buena Tierra”  

Esta receta se la dedico a mi querida Marina Falcón, por traerme esta preciosa cuchara de su viaje a Turquía. Un gran beso.

INGREDIENTES

350 ml de agua, 2 cucharadas de infusión de frutas del bosque y 50 +30 gr de azúcar y 1 clara de huevo.

Hierbahuerto para decorar.

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos el agua, cuando hierva, la retiramos del fuego y echamos la infusión de frutas del bosque y el azúcar, revolvemos. Dejamos infusionar unos 30 minutos. Colamos y reservamos. Una vez frío, llevamos al congelador y a cada rato batimos con un tenedor.

Hacemos un merengue suizo. En un bol ponemos la clara de huevo con el resto del azúcar (30 gr) y lo ponemos al baño maría. Removemos hasta que el azúcar se disuelva, no debe hervir. Se retira del fuego y se bate con las varillas eléctricas hasta conseguir un merengue firme y brillante.

Cuando la infusión esté casi congelada, le añadimos el merengue con cuidado y mezclándolo bien. Dejamos de nuevo en el congelador hasta el momento de servir.

Servimos en vasos y decoramos con unas hojas de hierbahuerto.

Tartaletas de Leche Merengada

Estos días se me apetece hacer cosas sencillas, fresquitas y que no tenga que encender el horno.

Con toda seguridad estas tartaletas, volverá locos a los amantes de la leche merengada.

INGREDIENTES

Tartaleta: 150 gr de galletas napolitanas y 60 gr de mantequilla sin sal.

Crema de leche merengada: 250 ml de leche entera, 50+30 gr de azúcar, corteza de limón, rama de canela, 2 cucharadas de maicena y 1 clara de huevo.

Decoración: canela en polvo.

PREPARACIÓN

Preparamos las tartaletas: molemos bien molidas las galletas, derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas. Vamos rellenando los moldes para tartaletas compactando bien el fondo y las paredes. Ponemos en la nevera.

Crema de leche merengada: en un cazo ponemos 200 ml de leche, la rama de canela y la corteza de limón. Llevamos a ebullición. Dejamos reposar 15 minutos. Colamos.

Mezclamos el resto de la leche (50 ml), con la maicena y 50 gr de azúcar. Juntamos con la leche aromatizada y llevamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que se espese. Vertemos en un bol y dejamos que se enfríe.

Hacemos un merengue suizo. En un bol ponemos la clara de huevo con el resto del azúcar (30 gr) y lo ponemos al baño maría. Removemos hasta que el azúcar se disuelva, no debe hervir. Se retira del fuego y se bate con las varillas eléctricas hasta conseguir un merengue firme y brillante.

Se mezcla con la crema de leche merengada con movimientos envolventes. Se vierte en cada tartaleta y se lleva a la nevera unas horas o de un día para otro.

En el momento de servir se decora con canela en polvo ayudándonos con diferentes plantillas de estarcidos.