Galletas Bambú (Pintadas con Té Matcha y Cacao)

Siempre que veo imágenes de troncos de bambú me gusta admirar su belleza. Pensé que podrían quedar muy sutiles, unas galletas con unos dibujos de bambú, pintadas con té Matcha y cacao. Para eso me confeccioné unas plantillas de papel con diferentes motivos.

Al final podrán ver un vídeo.

INGREDIENTES

Masa de galleta

150 gr de mantequilla sin sal

una pizca de sal

100 gr de azúcar glas

unas gotas de vainilla

20 gr de miel

canela en polvo

2 cucharadas de leche

200 gr de harina de repostería

230 gr de harina normal

Para pintar

Té Matcha en polvo

cacao puro en polvo

unas gotas de agua.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, la sal, la miel, la canela y la vainilla. Mezclamos bien hasta que esté cremosa.  Se le añade la leche y los dos tipos de harina poco a poco y se integra bien. Se pone en una bolsa de plástico y se guarda en la nevera unas horas.

Se estira la masa. Se coloca la platilla encima y se recorta según tamaño. Se guarda en el congelador 15 minutos.

Se pinta con el cacao y té Matcha diluido en unas gotas de agua. Se vuelve a llevar al congelador.

Se precalienta el horno a 180ºC

Se retira con cuidado la plantilla, se colocan sobre una bandeja forrada con papel vegetal y se hornean unos 12 minutos,

Se deja enfriar sobre una rejilla.

                                                   Vídeo

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