Galletas de gofio de Cebada y Cacao SIN HUEVO

El gofio de cebada le da un gusto especial a estas galletas y el estampado las hace bonitas.

INGREDIENTES

150 g de mantequilla sin sal

70 g de azúcar glas

150 g de harina

50 g de cacao dulce

50 g de gofio de cebada

1 cucharadita de levadura

Vainilla líquida

Una pizca de sal

 

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclamos bien hasta que esté cremosa.  Se le añade la harina, el gofio de cebada y el cacao dulce, poco a poco y se integra bien. Se guarda en la nevera 10 minutos.

Precalentamos el horno a 175ºC

Cogemos una bola de masa (tamaño como una nuez) la aplanamos un poco. Enharinamos el sello y lo estampamos presionando un poco para que quede marcando el dibujo y la colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

                                     Mi libro Gofio para todos