Mini Cookies con Fideos de Chocolate

La magia de lo pequeño son estas crujientes Mini Cookies salpicadas de fideos de chocolate y con una tentadora base. Un bocado divertido y adictivo, ideal para la leche del desayuno.

INGREDIENTES

100 g de mantequilla sin sal

80 g de azúcar

80 g de azúcar morena

1 huevo L

Vainilla

1 g de sal

3 g de bicarbonato

220 g de harina

80 g de fideos de chocolate

80 g de chocolate negro

PREPARACIÓN

En un bol poner la mantequilla que deberá estar a punto pomada con los dos tipos de azúcar y la vainilla líquida, mezclar bien. Incorporar el huevo, añadir la harina, el bicarbonato y la sal, mezclar bien. Incorporar los fideos de chocolate.

Llevar a la nevera como mínimo 45 minutos.

Hacer bolas de 10 gramos y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Llevar de nuevo a la nevera 1 hora.

Precalentar el horno a 180ºC

Poner separadas las bolas sobre una bandeja forrada con papel vegetal y hornear por tandas unos 15 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Derretir el chocolate negro, poner en una manga pastelera. Poner un poco de chocolate sobre un papel vegetal y encima poner una mini galleta, presionar un poco. Llevar a la nevera 30 minutos. Guardar en una lata hermética.

                                      Mi libro Popurrí de galletas