Galletas de Plátano con Haba Tonka

Galletas que le puedes hacer a los niños, no llevan mucha azúcar, son nutritivas, ah, no llevan huevo.

INGREDIENTES

80 g de mantequilla sin sal

90 g de azúcar

95 g de puré de plátano maduro

300 g de harina

Vainilla

Canela en polvo

½ haba tonka rallada

Además

Azúcar

Canela en polvo

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, con el azúcar, la vainilla, la canela y el haba tonka, batimos. Añadimos la harina y mezclamos bien.

Estiramos entre dos hojas de plástico y llevamos a la nevera 30 minutos.

Cortamos con un corta pasta rizado de 5 y 4 cm. ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal. Llevamos a la nevera mientras se calienta el horno a 180ºC.

Horneamos unos 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Pasamos por azúcar y canela.

Guardar en una lata o tarro hermético.

                                  Mi libro Popurrí de galletas