Magdalenas de Leche Merengada en Cápsulas de Chocolate

La particularidad de estas magdalenas es, por su distinto sabor y porque su envoltorio se come, no se tira, es de chocolate. En estas magdalenas todo es comestible.

INGREDIENTES

Para las cápsulas: 100 gr. de chocolate de cobertura negro, 50 gr. de chocolate blanco.
Para la leche merengada: 60 ml de leche, 4 cucharadas de leche condensada, ½ rama de canela, cáscara de limón, unas gotas de esencia de vainilla, 55 gr. de azúcar y 4 clara de huevo.
Para las magdalenas: 4 yemas, 55 gr. de azúcar, 250 de harina flor, 1 charadita de levadura en polvo, 125 ml de aceite de girasol, ralladura de limón, canela molida y azúcar Candí blanca en trocitos.

PREPARACIÓN

Preparamos las cápsulas de chocolate: Fundimos el chocolate negro y vamos cubriendo de chocolate la cápsula ayudándonos de un pincel. Daremos dos manos. Entre capa y capa ponemos en la nevera hasta que se seque.
Derretimos el chocolate blanco y cubrimos los huecos que dejamos sin el chocolate negro, para hacer rayas de dos colores.
Una vez terminado lo guardamos en la nevera hasta el momento de usar.
Desmoldamos quitando el papel con mucho cuidado no se rompan.



Preparamos la leche merengada: ponemos en un vaso todos los ingredientes menos el azúcar y las claras. Llevamos a ebullición en el microondas y dejamos reposar 30 minutos, hasta que esté fría. (Estará mas concentrado su sabor si lo hacemos y tal cual lo guardamos 24 horas).




Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y reservamos.
Preparamos las magdalenas: montamos las yemas con el azúcar. Ponemos la leche merengada, una vez colada, la ralladura de limón, la canela y batimos. Ponemos a poquitos la harina con la levadura ya tamizadas. Mezclamos con cuidado hasta incorporar los ingredientes, se pone el aceite en forma de hilo y se mezcla de nuevo. Por último ponemos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes para que no se bajen.






Rellenamos las cápsulas de papel y le ponemos encima el azúcar Candí.
Llevamos al horno precalentado a 180º entre 30 y 40 minutos.





Cuando las magdalenas estén totalmente frías, les quitamos la cápsula de papel reemplazándola por la de chocolate. Y a disfrutar de una magdalena distinta por su sabor y su original envoltura.

Estas simpáticas gallinitas son de la tienda de decoración SUMINISTROS TEAM SERVICE

Fuente: idea propia

PREMIO

Qué contenta estoy, otra vez se han acordado de mí y me han dado un premio.
Premio a la creatividad. Me lo ha concedido cariñosamente Yolanda del blog

DIARIO DE UNA DIETA

Que podrán visitar gustosamente por la gran variedad de platos que nos presenta.

¡¡MUCHAS GRACIAS!!

Premio a la creatividad

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