Abeto de Navidad

Al llegar la Navidad me encanta porque la casa se inunda de olores como a nueces, clavo, canela, chocolate…

Este abeto desprende esos aromas, los que anuncian que ya está aquí la Navidad.

INGREDIENTES

Bizcocho: 150 gr. de mantequilla sin sal, 3 huevos, 100 gr. de nueces en granillo, 50 gr. de pasas de Corinto, una cucharadita de mezcla de especias (jengibre, clavo, cardamomo, nuez moscada, canela, etc.), 100 gr de azúcar, 35 gr. de  miel, 40 gr. de maicena, 150 gr. de harina repostería, 35 gr. de chocolate, 1 cucharada de levadura en polvo y dos cucharadas de ron con miel.

Baño de chocolate: 50 ml de leche, una pizca de canela molida, una cucharada de mantequilla y 50 gr de chocolate.

Decoración: chocolate blanco y bolitas de azúcar de colores. 
Molde abeto Lékué.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C.

Engrasamos y enharinamos un molde en forma de abeto.

Un una taza ponemos el ron, lo calentamos unos segundo en el microondas y ponemos a macerar la pasas durante 10 minutos.

En el bol de la batidora, batimos la mantequilla, el azúcar, la miel y las especias, hasta obtener una masa espumosa. Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos bien  hasta que se integren.

Mezclamos la harina, la levadura y la maicena, tamizar y echar en la masa. Incorporar las nueces, el chocolate y las pasas con el ron. Mezclamos bien y vertemos la masa en el molde abeto. Lo llevamos al horno durante 35- 40 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla.

Hacemos la cobertura de chocolate: calentamos la leche en el microondas con la mantequilla y le añadimos el chocolate rallado y derretimos, dejamos que se enfríe un poco. Ayudándonos con una brocha de cocina, cubrimos todo el árbol con el chocolate.

Derretimos chocolate blanco y se lo ponemos en forma de gotas. Decoramos con unas bolitas de colores.