No hay nada como elaborar la
mermelada en casa, es bien sencilla de hacer y la puedes tener en la despensa
para cuando se te apetezca o para añadir a una receta.
INGREDIENTES
4 naranjas grandes (1200 gr de
pulpa)
400 gr de azúcar
El zumo de 2 limones
PREPARACIÓN
Esterilizamos unos tarros de
cristal y sus tapas poniéndolos en agua, que hierva unos 10 minutos. Ponemos
encima de un paño boca abajo.
Lavar bien las naranjas,
secarlas. Quitarle la piel, que sea fina y solo la parte naranja (la blanca
amarga mucho). Picarla fina.
Poner agua en un cazo, cuando
comience a hervir, echar las pieles y dejar unos minutos. Apartar del fuego,
escurrir y reservar.
Pelar del todo las naranjas,
quitando todo lo blanco. Trocearla y ponerla en un cazo alto. Añadimos en
azúcar, el azumo de limón y las pieles.
Llevamos al fuego y dejamos
aproximadamente unos 45-55 minutos, sin dejar de remover.
La mermelada estará cuando
pongamos un poco en un plato, pasemos una cuchara por el medio y las dos partes
no se unan.
Rellenar los tarros estando aún
la mermelada caliente, cerrar bien con la tapa y ponerlos boca abajo hasta que se
hayan enfriado completamente.
Mi libro Gofio para todos
Mira que no me gustan las naranjas y me ha apetecido.
ResponderEliminarQué buena tiene que estar! Y con la piel potenciará aún más el sabor a naranja... No me la quiero perder. Besines!
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