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8 de octubre de 2022

Tarta de Queso y Guayaba

Las tartas de queso siempre son bienvenidas ya que son cremosas y le podemos añadir cualquier mermelada o fruta. Casa bien el queso con guayaba, a mí me encanta.





INGREDIENTES

Base

100 g de galletas

50 g de mantequilla sin sal

2 cucharadas de leche

 

Crema de queso

600 g de queso crema

4 huevos

100 g de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)

30 g de maicena

200 g de nata 35% mg

 

Cobertura de guayaba

100 g de confitura de guayaba

Agua

Gelatina

 

PREPARACIÓN

Molde de 20 cm de diámetro. Forramos con papel vegetal.

Precalentamos el horno a 210 ºC

Base

En un bol ponemos las galletas bien molidas, añadimos la mantequilla derretida y la leche, mezclamos y ponemos en el fondo del molde repartiendo bien para que quede bien la base.

Crema de queso

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos bien con una batidora eléctrica. Vertemos en el molde.

Horneamos unos 40-45 minutos. Apagamos el horno y dejamos el molde dentro con la puerta un poco abierta 30 minutos más.

Dejamos enfriar, luego a la nevera 5 horas.

 

Cobertura de guayaba

Hidratamos la gelatina en agua. Llevamos al microondas unos segundos.

Ponemos la guayaba en un bol, mezclamos para que esté como una crema, le añadimos la gelatina, poco a poco y mezclamos.

Vertemos encima de la tarta que cubra toda la superficie. Llevamos a la nevera un par de horas.

Desmoldamos en el plato de presentación.









                                     Mi libro Apetitosas razones 



1 comentario:

  1. Hola Irmina
    Todas las tartas de queso que son horneadas me encantan, y esta que nos traes hoy, aunque nunca he probados la guayaba, ya solo con verla estoy segura de que me encantaría, porque se come con los ojos.
    Hablando de tartas de queso, el sábado en una comida familiar, en el postre nos ofrecieron tarta de queso casera ó flan, y no sé por qué imaginé que era la típica tarta de queso que no va al horno, ya que los locales de hostelería tiran más de esas tartas porque les dan menos faena, y resulta que era una tarta horneada también con una pinta espectacular, pero yo ya había pedido flan y me quedé con las ganas de probarla. Si me presentan una como la tuya me pasaría lo mismo, porque es que las fotos parecen decir ¡cómeme!
    Un besazo, guapa.

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