Las tartas de queso siempre son bienvenidas ya que son cremosas y le podemos añadir cualquier mermelada o fruta. Casa bien el queso con guayaba, a mí me encanta.
INGREDIENTES
Base
100 g de galletas
50 g de mantequilla sin
sal
2 cucharadas de leche
Crema
de queso
600 g de queso crema
4 huevos
100 g de azúcar
1 sobre de azúcar de
vainilla (8 g)
30 g de maicena
200 g de nata 35% mg
Cobertura
de guayaba
100 g de confitura de guayaba
Agua
Gelatina
PREPARACIÓN
Molde de 20 cm de
diámetro. Forramos con papel vegetal.
Precalentamos el horno a
210 ºC
Base
En un bol ponemos las
galletas bien molidas, añadimos la mantequilla derretida y la leche, mezclamos
y ponemos en el fondo del molde repartiendo bien para que quede bien la base.
Crema
de queso
En un bol ponemos todos
los ingredientes y batimos bien con una batidora eléctrica. Vertemos en el
molde.
Horneamos unos 40-45
minutos. Apagamos el horno y dejamos el molde dentro con la puerta un poco
abierta 30 minutos más.
Dejamos enfriar, luego a
la nevera 5 horas.
Cobertura
de guayaba
Hidratamos la gelatina
en agua. Llevamos al microondas unos segundos.
Ponemos la guayaba en un
bol, mezclamos para que esté como una crema, le añadimos la gelatina, poco a
poco y mezclamos.
Vertemos encima de la
tarta que cubra toda la superficie. Llevamos a la nevera un par de horas.
Desmoldamos en el plato de presentación.
Mi libro Apetitosas razones
Hola Irmina
ResponderEliminarTodas las tartas de queso que son horneadas me encantan, y esta que nos traes hoy, aunque nunca he probados la guayaba, ya solo con verla estoy segura de que me encantaría, porque se come con los ojos.
Hablando de tartas de queso, el sábado en una comida familiar, en el postre nos ofrecieron tarta de queso casera ó flan, y no sé por qué imaginé que era la típica tarta de queso que no va al horno, ya que los locales de hostelería tiran más de esas tartas porque les dan menos faena, y resulta que era una tarta horneada también con una pinta espectacular, pero yo ya había pedido flan y me quedé con las ganas de probarla. Si me presentan una como la tuya me pasaría lo mismo, porque es que las fotos parecen decir ¡cómeme!
Un besazo, guapa.