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17 de junio de 2020

Tarta de Zanahoria para Freya


En su 30 cumpleaños mi sobrina Freya me pidió una tarta de zanahoria con crema de queso. Sus deseos son órdenes, tan contenta y feliz se la hice así.
¡¡FELIZ CUMPLEAÑO DULCE NIÑA!!














INGREDIENTES


Bizcocho de zanahoria
200 gr de harina
200 gr de aceite de girasol
200 gr de azúcar morena
250 gr de zanahoria rallada
3 huevos L
1 cucharada de polvos 5 especias
2 cucharaditas de levadura 
1 pizca de sal
60 gr de nueces picadas


Crema de queso
450 gr de nata vegetal
170 gr de queso crema
45 gr de azúcar glas

Decoración
Cobertura espejo de cacao
Azúcar dorada
Láminas de chocolate
Bolitas de azúcar



PREPARACIÓN


Bizcocho de zanahoria
Precalentamos el horno a 170ºC
En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, sal, levadura y polvo 5 especias, mezclamos.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar, mezclamos, añadimos el aceite, mezclamos. Añadimos poco a poco los ingredientes secos. Incorporamos la zanahoria y mezclamos bien.
Dividimos la masa en tres partes iguales y la vertemos en tres moldes de 18 cm de diámetro.
Horneamos unos 20-25 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de queso
En un bol ponemos todos los ingredientes y montamos hasta que esté cremosa.
Pasamos a una manga pastelera.

Montaje
Colocamos un disco de bizcocho en el plato de presentación. Rellenamos con un poco de crema de queso, alisamos, colocamos otro bizcocho encima, ponemos más crema, alisamos, ponemos el tercer bizcocho dejando la parte lisa hacia arriba. Cubrimos toda la tarta con la crema, alisamos.
Llevamos a la nevera 1 hora.
Cuando el glaseado esté a 35ºC Ponemos un poco por un lado de la tarta y dejando caer un poco para que se formen churretes.
Decoramos poniendo más crema de queso, láminas de chocolate,  bolitas de azúcar y azúcar dorada.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir. 

















2 comentarios:

  1. Que preciosa tarta.
    Que rico el bizcocho de zanahoria.
    1 saludito

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  2. la tarta de zanahoria está deliciosa 😋y nos la traes con una decoración de exposición 👌besinos gijonudos

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