En su 30 cumpleaños mi sobrina
Freya me pidió una tarta de zanahoria con crema de queso. Sus deseos son
órdenes, tan contenta y feliz se la hice así.
¡¡FELIZ CUMPLEAÑO DULCE NIÑA!!
INGREDIENTES
Bizcocho
de zanahoria
200 gr de harina
200 gr de aceite de girasol
200 gr de azúcar morena
250 gr de zanahoria rallada
3 huevos L
1 cucharada de polvos 5
especias
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
60 gr de nueces picadas
Crema
de queso
450 gr de nata vegetal
170 gr de queso crema
45 gr de azúcar glas
Decoración
Cobertura espejo de cacao
Azúcar dorada
Láminas de chocolate
Bolitas de azúcar
PREPARACIÓN
Bizcocho
de zanahoria
Precalentamos el horno a 170ºC
En un bol ponemos los
ingredientes secos: harina, sal, levadura y polvo 5 especias, mezclamos.
En un bol ponemos los huevos
con el azúcar, mezclamos, añadimos el aceite, mezclamos. Añadimos poco a poco
los ingredientes secos. Incorporamos la zanahoria y mezclamos bien.
Dividimos la masa en tres
partes iguales y la vertemos en tres moldes de 18 cm de diámetro.
Horneamos unos 20-25 minutos.
Dejamos enfriar sobre una
rejilla.
Crema
de queso
En un bol ponemos todos los
ingredientes y montamos hasta que esté cremosa.
Pasamos a una manga pastelera.
Montaje
Colocamos un disco de bizcocho
en el plato de presentación. Rellenamos con un poco de crema de queso,
alisamos, colocamos otro bizcocho encima, ponemos más crema, alisamos, ponemos
el tercer bizcocho dejando la parte lisa hacia arriba. Cubrimos toda la tarta
con la crema, alisamos.
Llevamos a la nevera 1 hora.
Cuando el glaseado esté a 35ºC
Ponemos un poco por un lado de la tarta y dejando caer un poco para que se
formen churretes.
Decoramos poniendo más crema de
queso, láminas de chocolate, bolitas de
azúcar y azúcar dorada.
Guardar en la nevera hasta el
momento de servir.
Que preciosa tarta.
ResponderEliminarQue rico el bizcocho de zanahoria.
1 saludito
la tarta de zanahoria está deliciosa 😋y nos la traes con una decoración de exposición 👌besinos gijonudos
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