Galletas Rellenas

Estas galletas bien valen para cualquier ocasión. Si las quieres decorar para darle otra vista, solo tienes que usar colorantes alimenticios y una plantilla.

INGREDIENTES

Masa de galleta:

125 gr de mantequilla sin sal

1 pizca de sal

60 gr de azúcar glas

Canela molida

 215 gr de harina

Colorante alimenticio rojo en polvo

Relleno:

Mermeladas diferentes

PREPARACIÓN 

Masa de galleta: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, la sal y la canela. Mezclamos bien hasta que esté cremosa. Se le añade la harina poco a poco y se integra bien. Se pone en una bolsa de plástico y se guarda en la nevera unas horas.

Galletas: estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal. Cortamos la masa en el cortapasta deseado, ponemos el stencil o plantilla encima y espolvoreamos colorante para que quede el dibujo. Vamos poniendo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hacemos unas con dibujo y otras no. Llevamos a la nevera mientras se calienta el horno.

Precalentamos en horno a 170º C.

Horneamos unos 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén frías, las rellenamos con la mermelada que se quiera y se tapa con la galleta que tiene dibujo.

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