El gofio de cebada le da un gusto especial a estas galletas y el
estampado las hace bonitas.
INGREDIENTES
150 g de mantequilla sin sal
70 g de azúcar glas
150 g de harina
50 g de cacao dulce
50 g de gofio de cebada
1 cucharadita de levadura
Vainilla líquida
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada
con el azúcar, la sal y la vainilla. Mezclamos bien hasta que esté
cremosa. Se le añade la harina, el gofio de cebada y el cacao dulce, poco
a poco y se integra bien. Se guarda en la nevera 10 minutos.
Precalentamos el horno a 175ºC
Cogemos una bola de masa (tamaño como una nuez) la aplanamos un
poco. Enharinamos el sello y lo estampamos presionando un poco para que quede marcando
el dibujo y la colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
No por no llevar huevo, este bizcocho hay que despreciar. Tan
rico como los demás.
INGREDIENTES
Bizcocho
100 g de harina
10 g de cacao puro en polvo
60 g de aceite de girasol
100 g de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
125 g de leche
Ralladura de una naranja
1 cucharada de licor Grand Marnier
Capa cremosa
100 g de dulce de leche
Capa crujiente
100 g de chocolate 55%
Ralladura de naranja
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de sésamo tostado
Decoración
Ralladura de naranja
PREPARACIÓN
Bizcocho
Encamisar un molde libra con papel vegetal
Precalentar el horno a 180ºC
En un bol ponemos el azúcar, la ralladura de naranja y el
aceite, el Grand Manier, mezclamos. Ponemos la leche y batimos. Añadimos poco a
poco la harina con la levadura y el cacao, batimos hasta que no haya grumos.
Vertemos en el molde y horneamos unos 30 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Capa cremosa
Una vez frío, desmoldamos y ponemos por encima una capa de dulce
de leche. Llevamos a la nevera 15 minutos. Llevamos al congelador 30-40
minutos.
Capa crujiente
Derretimos el chocolate a intervalos cortos en el microondas, le
añadimos el aceite, la ralladura de naranja y el sésamo, mezclamos bien.
Sacamos el cake del congelador, colocamos sobre una rejilla y
ponemos por encima la capa crujiente, que cubra todo bien.
Llevamos a la nevera 15 minutos o hasta el chocolate
solidifique.
Este Battenberg sin huevos
sorprende con su esponjosidad y colores vivos; perfecto para quienes buscan un
postre elegante, vistoso y apto para dietas especiales.
En un bol ponemos el
azúcar y el aceite, mezclamos. Ponemos la leche y batimos. Añadimos poco a poco
la harina con la levadura, batimos hasta que no haya grumos.
En un bol ponemos el
azúcar y el aceite, mezclamos. Ponemos la leche y batimos. Añadimos poco a poco
la harina con la levadura y el cacao, batimos hasta que no haya grumos.
Vertemos en el molde y
horneamos unos 30 minutos.
Dejamos enfriar sobre una
rejilla.
Desmoldamos los bizcochos,
nivelamos si fuera necesario. Cortamos a lo largo por la mitad.
Ponemos una tira de
bizcocho de vainilla con uno de cacao, los unimos formando un solo bizcocho con
crema de Nutella/ Nocilla, ponemos más crema de avellanas encima y colocamos
las tiras de bizcochos intercalando los sabores, cubrimos todo con más crema de
avellanas. Presionamos un poco para que queden bien unidos. Envolvemos en film
y llevamos a la nevera.
Crema de
cacao
Calentamos la nata y se la
echamos al chocolate troceado, esperamos un minuto y mezclamos bien con unas
varillas, le añadimos la Nutella/ Nocilla, integramos bien. Le añadimos la
mantequilla en trozos, integramos con un túrmix. Tapamos con film a piel y
llevamos a la nevera.
Batimos con varillas y
pasamos parte de la crema a dos mangas pasteleras con boquillas redondas lisas
de 6 y 14 mm.
Ponemos crema de cacao por
encima del bizcocho haciendo una forma un poco abombada, alisamos. Llevamos a
la nevera 15 minutos. Con las diferentes mangas hacemos rayas, unas gruesas,
otras más finas. Alisamos los contornos. Llevamos 15 minutos a la nevera y
luego espolvoreamos con cacao en polvo.
Jugoso queda un rato
este bizcocho y sin llevar huevo.
INGREDIENTES
200 g de harina
20 g de cacao puro en polvo
120 g de aceite de girasol
200 g de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
250 gr de leche (leche de soja, de almendra, avena)
Ralladura de una naranja
PREPARACIÓN
Encamisar un molde de 17 cm de diámetro con agujero en el
centro.
Precalentar el horno a 180ºC
En un bol ponemos el azúcar, la ralladura de naranja y el
aceite, mezclamos. Ponemos la leche y batimos. Añadimos poco a poco la harina
con la levadura y el cacao, batimos hasta que no haya grumos.
Vertemos en el molde y horneamos unos 50-55 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Desmoldamos al plato de presentación y si se quiere se
espolvorea azúcar glas por encima.
Estas galletas quedan como huecas y crujientes, con la ausencia
del huevo.
INGREDIENTES
100 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar
25 g de zumo de limón
Ralladura de un limón grande
160 g de harina
20 g de maicena
4 g de levadura química
Azúcar glas
PREPARACIÓN
Salen unas 27 galletas.
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada
con el azúcar, mezclar. Añadir el zumo de limón, la ralladura, mezclar.
Incorporar la harina, maicena y la levadura. Dejar en la nevera 30 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC
Sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, colocamos
bolitas de masa separadas una de otras. Espolvoreamos azúcar glas por encima a
cada galleta, luego aplanamos y horneamos unos 15 minutos.
Le hicimos una fiesta sorpresa por eso la tarta no la podía
mostrar hasta este día.
Todo salió de maravilla, la comida en Borneo estaba excelente, también elaboré una mesa
dulce.
GRACIAS a tod@s los asistentes y colaboradores, por ell@s se
pudo pasar un día espectacular.
Tarta de cacao, galletas Oreo y frambuesa.
Esta tarta no tiene huevo, ni el bizcocho ni el relleno, ya que
las galletas Oreo son veganas.
¡¡FELIZ CUMPLEÑOS CARIÑO!!
INGREDIENTES
Bizcocho de cacao sin huevo
Estas cantidades multiplicada por 3 para 3 moldes de 21 cm de
diámetro.
200 g de harina
20 g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de café soluble
120 g de aceite de girasol
200 g de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
250 g de leche
Crema oreo
600 g de mantequilla sin sal
200 g de azúcar glas
150 g de queso crema
200 g de galletas oreo molidas
Vainilla
Relleno
200 g de mermelada de frambuesa
Decoración
Galletas oreo
Mini galletas oreo
Gominolas
Polvo dorado comestible
Decoración de fondant
PREPARACIÓN
Bizcocho de cacao sin huevo
Se pueden multiplicar
por 3 las cantidades y dividirlos la masa en los 3 moldes. Yo hice capa por
capa individual.
Precalentar el horno a 180ºC
En un bol ponemos el azúcar y el aceite, mezclamos. Ponemos la
leche con el café soluble y batimos. Añadimos poco a poco la harina con la
levadura y el cacao, batimos hasta que no haya grumos.
Vertemos en el molde en la base papel vegetal y horneamos unos 30
minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema oreo
Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla que deberá
estar a punto pomada y batimos con la lira, unos 5 minutos o hasta que se vea
blanquecina y esponjosa.
Añadimos poco a poco el queso crema y la vainilla, batimos.
Incorporamos poco a poco el azúcar tamizado y las galletas oreo.
Montaje
Ponemos unos de los bizcochos en el plato de presentación.
Ponemos parte de la mermelada de frambuesa, extendemos y cubrimos con crema
oreo. Ponemos la otra capa de bizcocho y repetimos lo mismo. Colocamos el
último bizcocho, presionamos para nivelar y cubrimos con crema oreo.
Llevamos a la nevera como mínimo 4-5 horas.
Hacemos un corte vertical un poco profundo, retiramos el
bizcocho y cubrimos de más crema oreo.
Decoramos poniendo galletas oreo, gominolas y letrero de
fondant.
La llegada, con los ojos vendados para la sorpresa en Borneo.
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