La Bruja Calabaza de Halloween

Cómo no, yo también quería participar en esta fiesta, que cada vez va teniendo más adeptos porque de alguna manera estamos influenciados por las corrientes que nos vienen de fuera.
Aquí va mi aportación:

INGREDIENTES

Para el bizcocho, una plancha: 3 huevos grandes, 100 gr. de harina esponja, 75 gr. de azúcar, una cucharada de levadura, unas gotas de colorante rojo y amarillo.
Para el relleno: crema de naranja: 400 ml de leche entera, 5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de maizena, ralladura de naranja, 2 yemas de huevo y el zumo de una naranja.
2 yogures de vainilla y una cucharada de azúcar.
Para la decoración: huevo hilado para el pelo (1 yema de huevo, almíbar); chocolate de cobertura negro para el gorro, para las rayas, la nariz, la boca; chocolate blanco para la estrella y la luna; los ojos: granos de café de chocolate.


PREPARACIÓN

Hacemos el huevo hilado: en un cazo ponemos agua y azúcar, llevamos a ebullición durante 5 minutos, sin dejar que hierva vamos poniendo la yema en forma de hilo y con un tenedor batimos enérgicamente para que se formen hebras. Escurrimos y reservamos el almíbar.
La crema de naranja: Disolver el azúcar en la leche y llevar al fuego en una cazuela. Disolver también la maizena con un poco de leche y cuando la leche empiece a hervir agregarla junto con la ralladura de naranja. Ir removiendo sin parar unos 3 minutos aproximadamente y retirar del fuego.
A continuación mezclar la yema con el jugo y, cuando lo anterior haya reposado un poco, agregarlo removiendo enérgicamente. Llevar nuevamente al fuego y dejar que hierva unos minutos sin parar de remover. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Gorro: hacemos un cucurucho con papel de hornear, derretimos chocolate y con una brocha damos varias capas de chocolate, formamos la solapa haciendo un círculo más grande que la base y dejamos endurecer. Hacemos la estrella y la luna con chocolate blanco. Las pegamos al gorro con un poco de chocolate derretido.
Hacemos el bizcocho: montamos los huevos con el azúcar, se añaden los colorantes y luego se tamiza la harina con la levadura y se mezcla bien con mucho cuidado no se baje, se hornea durante 10-11 minutos. Hacemos una plancha, como para hacer un brazo de gitano.
Batimos los 2 yogures con el azúcar.

Cubrimos el interior de un bol con papel film o plata. Ponemos la plancha de bizcocho dándole forma redonda, cortando el bizcocho sobrante que reservaremos. Rociamos con el almíbar. En el fondo ponemos parte de la crema de naranja, una capa recorte de bizcochos, almíbar, más crema, bizcochos, el yogur y terminamos con bizcochos. Metemos en la nevera.
Desmoldamos en un plato negro para que resalte. Colocamos el huevo hilado formando el pelo, hacemos diferentes rayas de chocolate, hacemos la boca, la nariz, los ojos poniéndole el grano de café. Y por último ponemos el sobrero de bruja.

Fuente: idea propia.

Si quieres descargarte esta receta pincha en el logo de abajo.