Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibiscus y Fresas. SORTEO

Ocho, 8, eight, huit, otto, acht, οκτώ, estos son los años que llevo administrando este blog y por eso quiero celebrarlo dándole un nuevo look a su cabecera.

Mi gran agradecimiento al trabajo de Mina Ortiz que fue la que me diseñó este logo tan bonito y con el que estoy muy contenta.

Les traigo una tarta para festejar estos ocho años y también quiero hacer un sorteo de un gorro pastelero que he confeccionado y mi libro +DULCE Pasteles, desde hoy día 24 de junio'16 hasta el 30 de junio'16 a las 22:00 h, entre todas las repuestas acertadas que se reciban en el siguiente formulario. El resultado lo diré el domingo 3 de julio'16. En esta misma entrada.

Si lo estiman, le pueden dar a "Me gusta" a mi página de Facebook y seguirme en Instagram (@elzurrondelospostres).

                                           ¡¡Muchas gracias!!

INGREDIENTES

Bizcocho de cacao: 60 ml de aceite de maíz, 80 gr de azúcar panela, 10 gr de miel, 1 huevos L, 1 cucharadita de canela molida, 125 ml de leche desnatada, 1 cucharadas de zumo de limón, 125 gr de harina, 10 gr de caco puro en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de vinagre de vino blanco y una pizca de sal.

Crema de hibiscus: 250 gr de nata para montar 35%mg, 20 de azúcar glas, 1 hoja de gelatina neutra y 25 gr de flor de hibiscus confitado.

Crema de fresa: 250 gr de nata para montar 35%mg, 20 de azúcar glas y 80 gr de puré de fresas naturales.

Número 8 de chocolate.

PREPARACIÓN

Bizcocho:

Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con aceite un molde redondo.

En una taza ponemos la leche y el zumo de limón. Dejamos reposar. Parecerá cortada, es normal.

En el bol ponemos el aceite con el azúcar, la canela y la miel, batimos. Le añadimos el  huevo, batimos e integramos. Le añadimos la mitad de la harina, la sal y mezclamos. Le añadimos la mitad de la leche con el limón, le añadimos el resto de la harina y el resto de la leche. En una taza ponemos el bicarbonato y el vinagre, mezclamos, se lo añadimos.

Horneamos unos 30 minutos o hasta que el test cake salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de hibiscus: hidratamos la gelatina en agua fría, picamos los hibiscus, montamos la nata con el azúcar. Escurrimos la gelatina y la mezclamos con un poco de nata, la calentamos unos segundos al microondas y mezclamos con la nata y los hibiscus.

Crema de fresa: montamos la nata con el azúcar y le ponemos poco a poco el puré de fresa. Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y estriada. Guardamos en la nevera hasta el momento de decorar.

Montaje:

Cortamos el bizcocho en horizontal dos veces.

Ponemos una capa de bizcocho sobre el plato de presentación, colocamos una cinta de acetato por todo el contorno. Rellenamos con la mitad de la crema de hibiscus, ponemos otra capa de bizcocho y ponemos el resto de la crema, colocamos la última capa de bizcocho.

Llevamos a la nevera unas horas.

Decoración:

Sacamos la tarta de la nevera, le quitamos la cinta de acetato y decoramos con la manga pastelera con la crema de fresa.

Colocamos el número 8 de chocolate.

                          Regalos del sorteo: gorro y libro

Muchas gracias por la participación. 
Estos son los que acertaron correctamente a la pregunta. 
La respuesta: 650 gr de harina.
El ganador/dora pertenece al número 30   Amalia Andara.
¡¡Enhorabuena!!

1-Montse Alonso Lombardía   

2-Silvia Gazulla Cuartero 

3-Victoria Casas

4-Cristela perdomo

5-Mar Ballesteros

6-Carolina López Rodríguez

7-Ana Cristins Ramiro Ballestin

8-Texy Vera

9-María Jesús Prieto Perez

10-Mª GEMA SÁENZ HERNÁNDEZ-TABLA

11-Pilar Esteban

12-Flora Corujo Diaz

13-Laura León Álvarez

14-Maria Jesus Tato Castro

15-ivan alonso jimenez

16-reyes herrera salas

17-Mary Sánchez Rodríguez

18-Olga Chulani

19-Oliva rivera gil

20-Esther Berenguer Martínez

21-Mafry del Rosario

22-Claudia Lehmann de Marrero

23-Cristina MunguÏa

24-Mark Pi Tomas Mari

25-joaquina Mayos Morales

26-Nieves Cedrés Gutiérrez

27-MªLuisa Montero Prado

28-Mar Ras

29-Belen Salazar Rodriguez

30-Amalia Andara

31-Rosilet Mejia

32-Inmaculada Diaz Rodriguez

33-Carolina ferrer saez

34-Carmen López
35-Laura Domingo