Estas
crujientes galletas se han convertido en un vicio para mí.
La naranja
le aporta frescura y el gusto a regaliz que se te queda luego en la boca te
invita a que disimuladamente cojas otra.
INGREDIENTES
2 huevos
L, 30 gr de mantequilla sin sal, 140 gr de azúcar, 100 gr de harina, 290 gr de
harina de repostería, una pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1
cucharadita de regaliz en polvo y 50 gr de naranja confitada en trozos
pequeños.
PREPARACIÓN
Precalentamos
el horno a 180ºC. Bandeja forrada con papel vegetal.
Derretimos
la mantequilla y la dejamos templar.
En un bol
ponemos los dos tipos de harina, la sal, la levadura y el regaliz en polvo.
Mezclamos y tamizamos.
En un bol
ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que espumen y se blanqueen. Le
añadimos la mantequilla sin dejar de batir hasta que se integre.
Poco a
poco y a mano le añadimos los ingredientes secos, la harina con los demás
ingredientes, y por último le ponemos la naranja confitada. Mezclamos bien.
Hacemos
dos cilindros y lo colocamos en la bandeja de horno. Horneamos unos 30 minutos.
Sacamos y
dejamos enfriar 5 minutos, cortamos rebanadas de galletas con un cuchillo de
sierra y las horneamos por ambos lados hasta que esté doradas. Dejamos enfriar
sobre una rejilla.
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Hola Irmina
ResponderEliminarQué pinta más buena tienen esas galletitas. Con tu permiso me llevo un par para el desayuno de mañana :-)
Un besazo guapa
Hola!! Qué pinta más buena tienen tus galletas! Es curioso pero a mi me recuerdan al pan tostado por su aspecto quiero decir. Y de sabor con estos trocitos de naranja confitada tiene que ser un manjar! Saludos!
ResponderEliminarbiscotti spettacolari e buonissimi un po' come i nostri contucci
ResponderEliminarQue buenisimos tienen que estar!!besos
ResponderEliminarHola ya estoy de nuevo por aqui despues de unos dias de desconexion por las fiestas.
ResponderEliminarLas galletas se ven divnisimaaaaaaaaaas y seguro que estarian de rexupete de buena gana daba cuenta de ellas uummmm.
Bicos mil wapa.