No esperes
encontrar una galletas crujientes, para nada. Son todo lo contrario,
abizcochadas, suaves y esponjosas con un aroma a especias que inunda toda la
casa. Huelen a Navidad.
INGREDIENTES
170 gr de
miel, 100 gr de azúcar blanquilla, 100 gr de azúcar morena o panela, 110 gr de
mantequilla sin sal derretida, 3 huevos L, 680 gr de harina, 1 cucharada de
bicarbonato, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas grandes de polvos de especias
(canela, clavo, pimienta negra o rosa, nuez moscada, anís y cardamomo).
Azúcar
glas para rebozar las galletas.
PREPARACIÓN
Todos los
ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
En un bol
ponemos, la miel, los dos tipos de azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal.
Mezclamos bien con una cuchara de madera. Tamizamos la harina con el bicarbonato y se la
añadimos poco a poco, le añadimos las especias, mezclamos.
Precalentamos
el horno a 170ºC
Forramos
bandejas con papel vegetal.
Hacemos
unas bolas del tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja, separadas unas
de otra.
Horneamos
unos 14-16 minutos.
Cuando
estén totalmente frías, las rebozamos en el azúcar glas.
Guardar en
una lata hermética.
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Se ve un bocado estupendo.
ResponderEliminarUn saludtio
Si rs Aleman muy bueno
ResponderEliminarMmmmmmmm! Que delicia de galletas y cuando llevan especias aún me gustan más. Pregunta; me podrías dar las cantidades de cada especia?. También dices pimienta negra pero en la foto hay rosa de Sichuan, pero negra nó. Te agradezco de antemano tu respuesta y te deseo un buen fin de semana. 😘😘😘
ResponderEliminarHola Wendy.
EliminarLa cantidad de cada una es a ojo y a gusto de cada uno. Hay quien le guste más que predomine la canela, pues le pone más, por ejemplo.
Puse pimenta negra porque es más fácil de conseguir que la rosa, pero tú le puedes poner las especias y cantidad que prefieras.
Un abrazo.
Mil gracias por tu aclaración
EliminarYo ya probé estas galletas hechas por los menonitas .Es miel negra
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarNo pone cuántos huevos lleva
ResponderEliminarSí lo pongo, 3 huevos L ( huevos de talla L, o sea, talla grande, de unos 60-65 g) Un saludo.
EliminarSe ven deliciosas. Las hare pero una pregunta con estas cantidades cuantas galletas salen de la.receta ? Y cuanto duran en la lata sellada?
ResponderEliminarHola Lorena. Lo siento no recuerdos cuántas salieron, pero depende del tamaño que las hagas. Duran bastante en una lata hermética, pero estan tan ricas que se comerán enseguida.
EliminarUn abrazo.
Que clase de miel se utiliza?
ResponderEliminarHola. Puede ser la que desee, cuanto más aromática mejor.
EliminarUn saludo.
Las preparé y me quedaron riquísima,gracias por la receta.
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