Tarta Pirata

Una tarta con la temática de pirata, isla del tesoro y personalizada para un niño que cumple 5 años.

INGREDIENTES

Bizcocho de chocolate

3 huevos L

130 gr de aceite

125 gr de yogur natural

200 ml de leche

300 gr de azúcar

450 gr de harina

70 gr de cacao dulce en polvo

150 gr de crema de cacao con avellanas (Nocilla, Nutela)

1 cucharada de levadura

1 cucharada de bicarbonato

Una pizca de sal

1 cucharada de vinagre de manzana

Crema de mantequilla de cacao

340 gr de mantequilla sin sal

300 gr de azúcar glas

30 gr de cacao puro en polvo

45 gr de cacao dulce

1 cucharada de vainilla

Almíbar

80 ml de agua

16 gr de azúcar de vainilla

Cubierta de fondant

Decoraciones de fondant

Colorantes alimenticios

PREPARACIÓN

Bizcocho de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC

A un molde de  20 cm de diámetro le ponemos papel vegetal en el fondo.

En un bol ponemos: la harina, el cacao dulce, la sal, la levadura y el bicarbonato. Tamizamos.

En una taza ponemos la leche, el yogur y el vinagre de manzana, mezclamos.

En el bol ponemos los huevos que deberán estar a temperatura ambiente, añadimos el azúcar. Añadimos el aceite y la crema de cacao con avellanas, mezclamos.

Poco a poco incorporamos los ingredientes líquidos y los secos, alternando hasta terminar.

Vertemos en el molde y horneamos unos 70 minutos o hasta que esté hecho.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de mantequilla de cacao

Tamizamos el azúcar glas junto con los dos cacaos.

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente. La batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté cremosa. Le añadimos la vainilla y poco a poco el azúcar con los dos cacaos, integramos bien.

Almíbar

Mezclamos los dos ingredientes, disolvemos el azúcar y pasamos a un biberón de cocina.

Montaje

Cortamos en horizontal el bizcocho 3 tres veces, formando 4 capas.

Ponemos una capa de bizcocho en el plato de presentación, mojamos con un poco de almíbar y ponemos parte de la crema de mantequilla cubriendo bien. Se pone otra capa de bizcocho y se repite lo mismo. Así hasta la última. Se cubre toda la tarta con la crema. Se lleva a la nevera unas horas o de un día para otro.

Forramos la tarta con fondant.

Decorar con los diferentes motivos de fondant con la temática pirata: monedas, collares, cara de un pirata, bandera con calavera pirata, mapa del tesoro, número 5, timón, parche, cabos, etc.  

Mi libro Gofio para todos