Unas magdalenas súper jugosas y
con esa capa crujiente, están irresistibles.
INGREDIENTES
Para 12 magdalenas
Streusel
de coco
30 gr de harina
30 gr de azúcar
20 gr de coco seco rallado
30 de mantequilla sin sal
Masa de
las magdalenas
100 gr de mantequilla sin sal
70 gr de azúcar
2 huevos
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura
90 gr de mermelada de piña
30 gr de coco seco rallado
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Streusel
de coco
En un bol ponemos todos los
ingredientes y apasamos con las yemas de los dedos hasta que se formen
pelotitas. Reservamos en la nevera.
Masa de
las magdalenas
Precalentamos el horno a 175ºC
Todos los ingredientes tienen
que estar a temperatura ambiente.
En un bol ponemos la
mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente, la batimos con las
varillas eléctricas hasta que blanqueen. Añadimos el azúcar y batimos. Los
huevos de uno en uno hasta integrar bien.
Añadimos la harina con la
levadura y la sal, batimos, la mermelada y el coco seco rallado. Integramos
bien.
Vertemos la masa en cada una de
las cápsulas y encima le esparcimos el streusel.
Llevamos al horno unos 20-25
minutos.
Dejamos enfriar sobre una
rejilla.
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Hola wapisima siempre es un placer ver tus recetas 👍besinos gijonudos
ResponderEliminarHola puedo hacerla tipo biscocho, es decir hornear en un molde redondo? O no me quedaría igual?..
ResponderEliminarHola. Sí lo puedes hacer, pero tendrías que doblar las cantidades solo de la masa de las magdalenas porque sino te quedaría muy plano y seco.
EliminarUn saludo.