Sfogliatine Glassate

Siempre que compraba en el supermercado estos dulces tan ricos y crujientes, quería saber cómo se hacían. Aquí los tienes, caseros y bien sencillos que son.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre de 30x30 cm

20 g de clara de huevo

70 g de azúcar glas

4 cucharadas de confitura de guayaba*

 

PREPARACIÓN

Glasa: mezclamos en una taza la clara de huevo con el azúcar glas.

Ponemos en una manga pastelera con boquilla redonda muy pequeñita la confitura de guayaba.

*Puede ser la confitura o mermelada que prefieran, pero siempre que esté tamizada.

Estiramos la lámina de hojaldre y extendemos con una brocha de cocina la glasa por toda la superficie. Llevamos a la nevera 15 minutos.

Cortamos rectángulos aproximadamente de 11x 4 cm y vamos colocando separados unos de otros, sobre una bandeja forrada con papel vegetal y llevamos a la nevera 15 minutos.

Sacamos de la nevera y formamos cruces con la confitura ayudándonos de la manga pastelera.

Llevamos a la nevera mientras se precalienta el horno.

Precalentar el horno a 190ºC

Horneamos unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

                                     Mi libro Apetitosas razones