Roscón de Reyes de Colores

No puedo recibir a los Reyes Magos sin tener que ofrecerles un trozo de roscón, por eso he querido hacer este, con un toque de color para que sea más divertido.
Espero que los Reyes Magos vengan cargados con todas las ilusiones deseadas.

INGREDIENTES
Rosco: 280 gr. de harina de repostería, la ralladura de una naranja, 60 gr. de azúcar, 35 gr. de mantequilla sin sal, 70 ml de leche, 1 huevo, 25 gr. de levadura fresca, 2 cucharadas soperas de agua de azahar, una pizca de sal y colorantes alimenticios verde, rojo y amarillo.
Relleno: 500 ml. de nata para montar y 4 cucharadas de azúcar glas.
Decoración: fruta confitada como, guindas, naranja y angélica. Huevo para pintar y mermelada para dar brillo.

PREPARACIÓN
Desleír la levadura con la leche templada y un poquito del azúcar. Dejar levar 15 minutos. Batir el resto de azúcar, el agua de azahar, la ralladura de naranja, el huevo, la sal y la leche con la levadura. Tamizar la harina, añadir la mantequilla y mezclar todo bien.

Amasar todos los ingredientes unos 10 minutos. Tapar la masa con un paño y dejar que leve en un lugar cálido, durante 45 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ya levada la masa la dividimos en tres partes y a cada una le ponemos un colorante diferente. Hacemos una bola con la masa amarilla que le haremos un agujero en el centro a modo de rosco y lo clocamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal y en medio una taza para que respete el hueco del centro. Pintamos de huevo toda la superficie. Con la masa verde hacemos lo mismo y la colocamos haciendo un círculo concéntrico y volvemos a pintar con huevo. Ya por último hacemos lo mismo con la masa roja y pintamos por encima con huevo batido.

Dejamos levar de nuevo, 1 hora o hasta que doble su volumen.
Cortamos la fruta confitada y la distribuimos a nuestra manera.

Llevamos al horno unos 20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío. Montamos la nata y la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada. Cortamos el roscón por la mitad en sentido horizontal y lo rellenamos con la nata.

Diluimos un poco la mermelada y pintamos toda la superficie del rosco para darle brillo.

Fuente: idea propia.