Unas galletas para los amigos de lo integral y las
especias le darán ese carácter tan particular.
INGREDIENTES
115 gr de
mantequilla sin sal, 200 gr de azúcar moreno, 1 sobre de especias bien molidas
(canela, piel de naranja, clavo y anís), 275 gr de harina integral, 50 gr de
harina, una pizca de sal, 100 gr de avena, la ralladura de una naranja y 80 ml
de leche.
PREPARACIÓN
Preparamos
un molde rectangular forrado con papel vegetal y que sobresalga por ambos lados.
En un bol
ponemos los dos tipos de harina, la avena, las especias y la ralladura de
naranja.
En un cazo
ponemos, la mantequilla troceada, el azúcar, la sal y la leche. Ponemos al
fuego y revolvemos ligeramente hasta que la mantequilla esté disuelta. No debe
hervir. Retiramos del fuego, le añadimos los ingredientes del bol. Mezclamos
hasta obtener una masa homogénea. Vertemos sobre el molde, alisamos la
superficie, tapamos con el papel sobrante y cuando esté frío lo ponemos en la
nevera unas cuantas horas, pero mejor de un día para otro.
Precalentamos
el horno a 160º C.
Desmoldamos
y sobre una tabla, cortamos finas láminas de masa, las colocamos sobre una
bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos unos 10-12 minutos, o
hasta que estén ligeramente tostadas.
Dejamos
enfriar sobre una rejilla.
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q viendo tus fotos me voy a animar a hacer estas maravillas de galletas. me ha encantado!!!
ResponderEliminarQue buena propuesta para este mes de enero, y la forma de las galletas tan original como siempre. Muchas gracias Irmina por compartir tu mucho saber.
ResponderEliminarEmpiezo por decir que me encantan tus fotos.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho la forma que le has dado a las galletas, tan original, y con las especias deben de oler, y de tener un sabor buenísimo.
Feliz Jueves.
Que ricas galletas, me parece que me podría hacer adicta a ellas.
ResponderEliminarBesos crisylaura.
Que buenas y cuando te pica el hambre no hay mas que coger una y a mi con el problema de azúcar me viene muy bien.Bsssss cielo.
ResponderEliminarUnas galletas sanas y la mar de apetecibles! Las fotos, que voy a decir, una auténtica maravilla!
ResponderEliminarBesos y feliz finde!
Me rechifan las especias, los alimentos naturales. soy buena candidata eh!!!! ;-)
ResponderEliminarIrmina llego al reparto jjjjj
Un saludito