A este postre típicamente
italiano le quise dar un giro elegante y vistoso, poniéndole flores de Jamaica o rosa de Jamaica o Hibiscus sabdariffa confitado.
Cada cucharada es
sublime con ese toque ácido que tienen las flores que contrastan muy bien con
la crema.
INGREDIENTES
200 gr de nata
35%mg
200 gr de leche
50 gr de queso crema
30 gr de azúcar
40 gr de flor de hibiscus confitado
4 hojas de gelatina neutra
200 gr de leche
50 gr de queso crema
30 gr de azúcar
40 gr de flor de hibiscus confitado
4 hojas de gelatina neutra
Hojas de menta para
decorar.
PREPARACIÓN
En una taza con
agua fría se ponen a hidratar las hojas de gelatina.
Se pica muy pequeña
las flores de hibiscus confitadas.
En un cazo se pone,
la nata, la leche, el azúcar y el queso crema. Se pone al fuego y cuando hierva,
se retira del fuego y se ponen las hojas de gelatina escurridas. Se bate hasta
que se disuelva bien.
Se vierte un poco
de la crema en los vasos de presentación, se ponen una cucharada de flores de
hibiscus picadas. Cuando coja un poco más de consistencia la crema por haber
enfriado un poco, se vierte en los vasos. Se pone por encima en resto de flores
de hibiscus, repartiendo bien por toda la superficie,
Se lleva a la nevera 4 o 5 horas.
Se puede decorar
con una hoja de menta.
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Qué rica!!! Y fresquita para estos días de calor!
ResponderEliminarMe encanta la idea de añadir flor de hibisco!
Besos!
Hola guapa
ResponderEliminarNunca he probado la flor de hibisco, por lo tanto no tengo idea de qué sabor tiene, pero esa panna cotta como esté la mitad de rica de lo que aparenta ya es una exquisitez.
Además un postre ideal ahora para el verano.
Un beso enorme guapa