Unas galletas con doble chocolate y unas semillas de calabaza
que mezclan bien.
INGREDIENTES
125 gr de mantequilla sin sal
100 gr de chocolate negro 70%
100 gr de chocolate con leche 35%
30 gr de semillas de calabaza
300 gr de harina
15 gr de maicena (harina de maíz)
1/2 cucharada de bicarbonato
1 cucharadita de sal
100 gr de azúcar
120 gr de azúcar mascabado
1 sobre de azúcar de vainilla (8gr)
1 huevo L
Vainilla líquida
PREPARACIÓN
Salen unas 33 galletas de 30 gramos.
Picamos en trocitos pequeños el chocolate.
En un bol ponemos, la harina, el bicarbonato y la sal,
mezclamos.
En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla que deberá
estar a punto pomada y los tres tipos de azúcar, batimos con la pala. Cuando
esté cremosa, añadimos el huevo y la vainilla, batimos. Añadimos poco a poco
los ingredientes secos, la harina y bicarbonato. Por último incorporamos los
dos tipos de chocolate y las semillas de calabaza.
Ponemos la masa en papel film y guardamos en la nevera como
mínimo 2 horas.
Precalentamos el horno a 160ºC
Forramos una bandeja de horno con papel vegeta.
Hacemos bolitas de 30 gr, aplanamos un poco y colocamos en la
bandeja.
Horneamos unos 15 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Guardar en tarro hermético.
Mi libro Gofio para todos
Que ricas tus galletas de hoy :-))))
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