Cookies 2 Chocolates y Semillas de Calabaza

Unas galletas con doble chocolate y unas semillas de calabaza que mezclan bien.

INGREDIENTES

125 gr de mantequilla sin sal

100 gr de chocolate negro 70%

100 gr de chocolate con leche 35%

30 gr de semillas de calabaza

300 gr de harina

15 gr de maicena (harina de maíz)

1/2 cucharada de bicarbonato

1 cucharadita de sal

100 gr de azúcar

120 gr de azúcar mascabado

1 sobre de azúcar de vainilla (8gr)

1 huevo L

Vainilla líquida

PREPARACIÓN

Salen unas 33 galletas de 30 gramos.

Picamos en trocitos pequeños el chocolate.

En un bol ponemos, la harina, el bicarbonato y la sal, mezclamos.

En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y los tres tipos de azúcar, batimos con la pala. Cuando esté cremosa, añadimos el huevo y la vainilla, batimos. Añadimos poco a poco los ingredientes secos, la harina y bicarbonato. Por último incorporamos los dos tipos de chocolate y las semillas de calabaza.

Ponemos la masa en papel film y guardamos en la nevera como mínimo 2 horas.

Precalentamos el horno a 160ºC

Forramos una bandeja de horno con papel vegeta.

Hacemos bolitas de 30 gr, aplanamos un poco y colocamos en la bandeja.

Horneamos unos 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Guardar en tarro hermético. 

Mi libro Gofio para todos