Galletas Cachemir

El dibujo de Cachemir le gustaba tanto a mi madre que cada vez que lo veo no puedo evitar sonreír.

He querido pintar estas galletas con estos bonitos motivos y así hacerle un pequeño homenaje a mi querida mamá.

INGREDIENTES

100 g de mantequilla sin sal

70 g de azúcar glas

1 huevo pequeño

200 g de harina

15 g de maicena

Vainilla

 Una pizca de sal

Para pintar

Té Matcha

Cacao en polvo

Colorantes alimenticios

Agua

PREPARACIÓN

Al final podrás ver un pequeño vídeo.

En un bol poner la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente o punto pomada junto con el azúcar glas. Batir hasta que se integre. Añadir el huevo batido y la vainilla integrar. Poco a poco la harina junto a la maicena y la sal. Amasar un poco.

Estirar entre dos hojas de papel vegetal. Guardar en la nevera 1 hora.

Cortar con el cortapasta deseado y llevar a la nevera de nuevo.

Para pintar

Preparar los colores, al té Matcha y al cacao añadir unas gotas de agua. A los colorantes alimenticios si es necesario también.

Ayudándonos de unos stencils pintamos a nuestro gusto poniendo encima de una masa de galleta. Retiramos con cuidado el stencil y si fuera necesario retocamos un poco, pero no hay que ser perfeccionistas, son casera. Llevamos a la nevera hasta que el horno esté caliente.

Precalentar a 170ºC

Pasar a una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.  

Mi libro Gofio para todos