Estas galletas con ese dibujo quedan tan lindas. En su conjunto el Té Matcha casa bien con la crema de cacao.
INGREDIENTES
Masa de galleta de té Matcha
50 g de mantequilla sin sal
40 g de azúcar
25 g de huevo
1 cucharadita de vainilla
115 g de harina
7 g de té Matcha
Una pizca de sal
Crema de cacao
45 g de mantequilla sin sal
20 g azúcar glas
20 g de leche en polvo
6 g de cacao puro en polvo
½ cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN
Salen 7 galletas con un cortador de molde cuadrado de 6 cm.
Masa de galleta de té Matcha
Poner en un bol la mantequilla que deberá estar a punto pomada, se bate hasta blanquearla un poco. Se le añade el azúcar y se bate, el huevo batido poco a poco y se incorpora junto a la vainilla.
Se añade la harina, el té Matcha y la sal tamizando. Integrar bien. Se envuelve en un papel film y se lleva a la nevera por 30 minutos.
Se estira con un rodillo entre dos hojas de papel vegetal y se lleva a la nevera de nuevo.
Decorar con un molde de impresión. Se pone el texturizado encima y presiona ligeramente. Se cortan las galletas con el cortador cuadrado. Se colocan en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. La masa sobrante, se recoge, se vuelve a estirar. Se hacen 7 galletas con dibujo y 7 sin dibujo. Se lleva a la nevera hasta que el horno esté caliente.
Precalentar al horno a 160ºC
Hornear unos 15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema de cacao
Poner en un bol la mantequilla que deberá estar a punto pomada, se bate hasta blanquearla un poco. Se le añade el azúcar glas y se bate, añadir la leche en polvo, el cacao y la vainilla. Integrar bien hasta que esté cremosa. Pasar a una manga pastelera con boquilla redonda lisa.
Montaje
Cogemos las galletas que no tienen dibujo y repartimos la crema de cacao a cada una de ellas. Tapamos con la galleta que tiene dibujo.
Guardar en la nevera en un tarro hermético hasta el momento de servir.
Mi libro Gofio para todos
Me ha parecido una maravilla de galletas,aún me tienes con la boca abierta....jjjj
ResponderEliminarPor lo que desde hoy me tienes aquí de seguidora
Soy Victoria y mi blog cocinandoconmandil.blogspot,com al que te invito con mil amores para compartir nuestras recetas
Besitos y hasta pronto¡¡¡
Ohhh q delicia
ResponderEliminarSiempre nos enseñas dulces bien refulgentes.
ResponderEliminarAl principio creí que el relleno era de chocolate ruby, porque se ve rosa :-)))
Que bonitas galletas, ese patron las hace especiales y con el relleno que tienen, deliciosas!
ResponderEliminarBesos