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21 de septiembre de 2021

Cookies de Maní con Crema de Limón

Unas súper sencillas galletas sin gluten, rápidas de hacer y de comer…






INGREDIENTES

Masa de galleta

225 g de crema de cacahuete (manises)

145 g de azúcar moreno

1 huevo L

Vainilla

 

Crema de limón

50 g de mantequilla sin sal

20 g de azúcar glas

30 g de leche el polvo

15 g de zumo de limón

 

 

PREPARACIÓN

Para 22 galletas y rellenas 11.

Masa de galleta

En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien. Llevamos a la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Hacemos bolas de 20 g y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Las aplanamos un poco y las horneamos unos 10.12 minutos. Dejamos en la bandeja hasta que estén frías.

 

Crema de limón

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, la batimos bien con unas varillas. Le añadimos el azúcar, batimos, luego la leche en polvo, integramos. Añadimos el zumo de limón y batimos hasta que esté cremosa.

Pasamos a una manga pastelera con boquilla lisa pequeña, rellenamos las galletas, obtendremos unas 11 galletas rellenas.

Guardar en un tarro hermético.










                                    Mi libro Apetitosas razones 



2 comentarios:

  1. Hola Irmina
    Me encantaría probar esas galletas, porque aunque debiera darme verguenza, nunca probé la crema de cacahuete, y mira que no la he visto cantidad de veces en el supermercado, pero nunca sabía en que emplearla, ahora después de ver tu receta de hoy ya no tengo excusa, además esta es una receta sencilla que está a mi alcance.
    Espero y deseo que todo lo que está ocurriendo en las islas con el volcán, no te afecte a ti directamente ni a los tuyos.
    Un beso enorme.

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