Galletas Primavera pintadas

 Para anunciar que llegó la primavera hice estas galletas que pinté con colorantes naturales. Polvo de tuno indio, cacao y té matcha.

INGREDIENTES

Masa de galleta

125 g de mantequilla sin sal

90 g de azúcar glas

1 sobre de azúcar de vainilla

1 huevo M

340 g de harina

Vainilla líquida

1 pizca de sal

Canela en polvo

 

Para pintar

Polvo de tuno indio

Té matcha

Cacao puro en polvo

Agua

 

PREPARACIÓN

Masa de galleta

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con los dos tipos de azúcar y la vainilla. Batimos hasta cremar. Incorporamos el huevo, batiendo bien. Añadimos la harina, la canela y la sal. Formamos una masa, estiramos entre dos hojas de papel vegetal. Llevamos a la nevera 3-4 horas.

Para pintar

Mezclamos unas gotas de agua con cada color (tuno indio, té matcha y cacao)

Cortamos cuadrados con el cortador. Colocamos el stencil encima y pintamos con los colorantes. Llevamos al congelador mientras se precaliente el horno a 180ºC.

Pasamos cada galleta a una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos unos 15 minutos o hasta que esté doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

                                  Mi libro Apetitosas razones