Galletas con harina de Plátano sin gluten

Fuente de fibra, vitaminas, minerales, calcio y magnesio. Contiene Vitamina B6, esencial para que funcionen bien las enzimas (proteínas que regulan los procesos químicos del cuerpo). Ayuda a mejorar el estado de ánimo. El plátano verde contiene triptófano, uno de los 8 aminoácidos esenciales de la dieta humana.

Por lo tanto, estas galletas son un primor y no tienen gluten.

INGREDIENTES

75 g de mantequilla sin sal

40 g de azúcar glas

100 g de harina de plátano verde

Vainilla líquida

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar glas, batir hasta que esté cremosa. Añadir la vainilla y la harina de plátano, integrar bien.

Hacer porciones de 15 g cada una, formar una bola colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y con un cuchillo o rasqueta hacer raya profundizando un podo. Salen unas 15 galletas.

Hornear unos 20 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Si se quiere se le espolvorea azúcar glas por encima. 

                                  Mi libro Apetitosas razones