Mi madre me solía decir esta frase trabalenguas para reírse
de mí: "como poco coco como, poco coco compro"
Me gusta mucho el coco y este bizcocho reboza en su
sabor.
Participo en National Bundt Cake Day organizado por I Love Bundt Cakes
INGREDIENTES
2 huevos L, 115 gr de mantequilla sin sal, 275 gr de
azúcar, 330 gr de harina, 65 gr de coco seco rallado, 1 cucharadita de esencia de
coco, 240 gr de yogur de coco, 1 1/2 cucharadita de levadura, 1 1/2 cucharadita
de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre.
Decoración: coco seco rallado.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC
Encamisamos un molde.
En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, coco,
levadura, bicarbonato y sal.
En otro bol ponemos el yogur y lo mezclamos con el
vinagre.
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla que
deberá estar a punto pomada junto con el azúcar y batimos hasta que esté
cremosa. Le añadimos los huevos de uno en uno e integramos bien, añadimos la esencia.
Ponemos la mitad del bol con el yogur y vinagre,
mezclamos, le añadimos la mitad de los ingredientes secos e integramos, le
añadimos el resto del yogur y por último el resto de ingredientes secos.
Mezclamos hasta que esté homogénea la masa.
Vertemos la masa en el molde. Alisamos la superficie.
Cubrimos, rodeando el molde por fuera con un paño húmedo y llevamos al horno al
rededor de una hora. Cuando comprobemos que está hecho lo sacamos y dejamos
enfriar sobre una rejilla.
Desmoldamos en el plato de presentación y ponemos coco
por encima.
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Hola Irmina.
ResponderEliminarA mí también me encanta el coco, y este bizcocho parece sencillo de elaborar y tiene pinta de estar riquísimo, así que con tu permiso te copio la receta. Cuando lo haga ya tecontaré cómo me ha salido.
La decoración de diez, como de costumbre.
Un beso y feliz domingo
Te ha quedado fantástico, guardarme un trocito, un beset
ResponderEliminarQué buen trabalenguas! A mi me encanta el coco y compro y como coco...jejeje!
ResponderEliminarBesos hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/11/la-sal-en-los-helados.html
Me ha gustado el trabalenguas y más aún el Bundt Cake, además dicen que el coco pone guapa, mmm... tendré que hacer esta receta y así utilizar uno de mis moldes de bundts que tengo olvidados en el armario. Un beso
ResponderEliminarMe encanta!!!! Me encanta el coco en los bizcochos así que esta receta seguro que la pruebo!
ResponderEliminarLas pintas son deliciosas!
besos!
una torta super sofficciosa e golosissima per una buona colazione!
ResponderEliminarHola!
ResponderEliminarPrecioso tu bundt cake! No me cabe duda que también esta delicioso!
Estoy haciendo mi ronda por los blogs que han participado en el evento, jeje y hacer nuevos amigos, seguir nuevos blogs.
Enhorabuena por este bundt y por las fotos preciosas.
Me cuesta decir el tragapalabras de como poco coco como , poco coco compro jejeje
bss
Me llevo un trocito para el desayuno ummm..tiene un aspecto tan jugoso y rico....el trabalenguas muy divertido, cuesta de decir jajaja!!
ResponderEliminarBesets.
Hola!! A mi también me encanta el coco, hasta los yogures que todo el mundo dice que son los peores... jaja tiene una pinta buenísima tu bundt cake, habrá que aprovechar el coco rallado que tengo en mi despensa...
ResponderEliminaruauuu nos encantan los cakes con sabor a coco, y este como tu dices lo lleva por todos lados, muchas gracias por unirte a nosotras. Besos de Bea y Mara
ResponderEliminarCon estos ingredientes que le pones seguro que delicioso y muy hermoso como te quedó.Bsssss
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