En cuanto conocí esta planta El bicácaro Canarina
canariensis a través de mi compañero bloguero Jesús
Palenzuela Borges. Todo mi afán era conseguir frutos de bicácaro,
nombre de origen guanche, para hacer algunas elaboraciones dulces.
Estas flores están en la cabecera de mi blog porque me
gustaría que se reconociera de una vez, como la flor emblema de Canarias, ya
que es endémica de las islas Canarias.
Bicácaro flor emblema de Canarias
Fruto de bicácaro verde
Fruto de bicácaro en proceso de maduración
Fruto de bicácaro ya maduro
Semillas de bicácaro
Pulpa de bicácaro
INGREDIENTES
Pulpa de bicácaro, azúcar, zumo de limón.
Mi proporción: 325 gr de pulpa de bicácaro, 180 gr de
azúcar y el zumo de 1/2 limón.
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos todos los ingredientes, mezclamos
bien y llevamos al fuego. Cuando empiece a hervir, ponemos medio fuego, removiendo
de cuando en cuando hasta que reduzca y se haga como un almíbar denso, esto nos
llevará unos 30 minutos.
Pasamos a un tarro esterilizado y lo ponemos boca
abajo para que haga el vacío hasta que esté frío. Etiquetamos.
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Hola Irmina
ResponderEliminarNo conocía este fruto, y supongo que no es fácil de encontrar en mi tierra, sino iba a comprarlo seguro porque soy muy fan de las mermeladas.
¡Te han quedado unos tarros preciosos!
Un beso grande
Cierto es que nosotras no conocíamos estas flores y menos aún que se pudiera hacer mermelada con ellas... debe ser exquisita por la pinta tan deliciosa que tiene.
ResponderEliminarQueremos invitarte, aprovechando la visita, a tí y tus lectores a participar en el Concurso 4 años de Cocinando con Las Chachas que tenemos activo en nuestro blog hasta el 7 de abril. Anímate a participar hay tres estupendos premios. Esperamos tu receta, un beso.
Seguro te quedó delicioso amiga Irmina.
ResponderEliminarLástima que no sea mucha la cosecha de bicácaros.
Un abrazo chicharrero
no tenia ni idea de este fruto, seguro que estara muy rica esa mermeada.
ResponderEliminarbesos crisylaura
Impresionante! Seguro que esta riquisima!
ResponderEliminarUn saludo,
Daniela
Hola, ¿Cómo consigues la fruta? Soy de Gran Canaria y no se como conseguir la planta, para plantarla, ni la fruta. Gracias
ResponderEliminarSaro Soto
Hola Saro.
EliminarMe gustaría que me escribieras a mi correo (irmina88@gmail.com) para poder contestar a tu pregunta.
Un saludo.