Bundt Cake Margaritas

Para ir despidiendo a la primavera y apartarme un poco del horno, me quise dar un homenaje con este lindo bizcocho.

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla sin sal, 70 gr de queso crema, 200 gr de azúcar, 2 cucharadas de miel, 4 huevos M, 250 gr de yogur natural, 450 gr de harina, 1 cucharada vainilla líquida, 1 cucharada de bicarbonato, 1 cucharadas de levadura en polvo, 1 cucharada de vinagre de manzana, una pizca de sal y colorante alimenticio rojo (opcional).

Flores margaritas: 25 gr de clara de huevo, 25 gr de harina, 20 gr de azúcar glas, 25 gr de mantequilla sin sal y colorante alimenticio amarillo. Colorante blanco alimenticio para los pétalos.

PREPARACIÓN

Encamisar el molde.

Flores margaritas: en un bol ponemos la mantequilla a punto pomada con el azúcar, mezclamos bien, le añadimos la clara, incorporamos. Le añadimos la harina y el colorante amarillo. Lo ponemos en una pequeña manga pastelera.

Hacemos redondeles o círculos a media altura del molde y por dentro. Llevamos al congelador el molde.

Hacemos la masa del Bundt Cake

Precalentar el horno a 180ºC.

Ingredientes líquidos: en una taza ponemos el yogur, el vinagre y el colorante rojo.

Ingredientes secos: en un bol ponemos la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura, mezclamos y tamizamos.

En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla y el queso crema que deberán estar a temperatura ambiente, le añadimos el azúcar, la miel, la vainilla y batimos hasta que esté cremoso. Le añadimos los huevos de uno en uno, batimos e integramos. Le añadimos la mitad de los ingredientes líquidos, le añadimos la mitad de los ingredientes secos. Batimos. Luego el resto de los líquidos y luego los secos, mezclamos. Vertemos la masa en el molde con cuidado no estropear los círculos amarillos.

Horneamos unos 45-50 minutos.

Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Cuando esté frío pintamos con un pincel y con pintura blanca comestible, los pétalos de las margaritas.

                                                    

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