Estos pastelitos tan sencillos y delicioso son típicos de
Alemania, se suelen comer en Navidad. La almendra y la canela son partes
fundamentales, así como las avellanas.
INGREDIENTES
Para 20 pastelitos.
1 clara de huevo L (42 gr)
60 gr de azúcar glas
100 gr de almendra cruda y con piel
1 cucharada de canela en polvo
20 avellanas
20 obleas de 5 cm de diámetro
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC
Moler las almendras.
Hacer un merengue con la clara de huevo y el azúcar glas.
Reservar unas dos cucharadas de merengue. Incorporar poco a poco y con
movimientos envolventes la almendra molida y la canela. Poner montoncitos de la
masa encima de cada oblea. Encima poner un poco de merengue y encima una
avellana.
Llevar al horno unos 15-20 minutos.
Dejar enfriar sobre una
rejilla.
Mi libro Gofio para todos
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UMMMMMMMMMM que ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡. Felices fiestas. Un beso
ResponderEliminar¿Por qué estarás tan lejos?....Buaaaaaah!!. Tienen que estar realmente buenas, me recuerdan a unas pastas que preparan en la Confitería La Mallorquina, de Astorga (León) que data de 1906. Y son mis preferidas...
ResponderEliminarMenuda pinta más extraordinaria! Lo intentaré hacer seguro.
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