Tartaletitas de Pera con masa Frola

Estos bocaditos son tan agradecidos porque acompañan una buena taza de café.

INGREDIENTES

Masa frola:

250 gr de harina

50 gr de maicena

100 gr de azúcar

125 gr de mantequilla sin sal

10 gr de levadura

2 huevo L

40 gr de leche

Unas gotas de aceite esencial de limón

Ralladura de un limón

Una pizca de sal

Relleno:

Mermelada de pera

Azúcar glas para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

Masa frola:

En el bol de la amasadora con la pala de accesorio ponemos todos los ingredientes secos: harina, maicena, levadura, azúcar y la sal, mezclamos. Añadimos la mantequilla y batimos hasta que quede una consistencia como arenosa. Añadimos los huevos de uno en uno, la leche, la ralladura de limón y las gotas de aceite esencial de limón.

Juntamos toda la masa y la pasamos a un papel film. La dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Encamisamos los moldes.

Estiramos un poco de pasa frola y la adaptamos al molde. Rellenamos con mermelada de pera, cubrimos con más masa y cerramos los extremos. Así hacemos con todos los moldes.

Llevamos a la nevera 1 hora.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos los moldes en una bandeja de horno y horneamos unos 20 minutos o hasta que esté doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Desmoldamos con cuidado y espolvoreamos azúcar glas por encima.

Mi libro Gofio para todos