Pasar un fin de semana en la casa rural El Rinconcito de Tejeda
es todo un lujazo.
Tejeda es uno de los pueblos más bonitos de la isla de Gran
Canaria. Con su majestuoso Roque Nublo y el Bentayga. Unos paisajes entrañables
con bellos almendros lo caracterizan.
Llevé este aromático bundt para compartirlo.
INGREDIENTES
250 gr de harina
110 gr de cacao dulce
200 gr de azúcar
120 ml de aceite vegetal
2 huevos L
240 ml de café concentrado caliente
1 cucharada de café soluble
1 yogur natural
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 175ºC
Encamisamos un molde de bundt con aceite y cacao.
En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, cacao dulce,
levadura, bicarbonato, sal y el café soluble. Mezclamos bien.
Añadimos los huevos, la vainilla, el yogur y batimos.
Incorporamos el café caliente y batimos.
Vertemos en el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que
esté hecho, introduciendo una aguja y esta salga seca.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos con cuidad.
Podemos decorar espolvoreando cacao dulce por encima.
Mi libro Gofio para todos
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Tendo café mesmo sem comer já posso dizer que é uma delicia.
ResponderEliminarFeliz páscoa
Oh!, no dejas de sorprenderme!. Qué lástima que últimamente no tenga tiempo de visitarte...trabajo más de 12 horas al día haciendo algo que no me gusta pero que la situación actual nos ha obligado...montones y montones de ERTES...ojalá esto pase pronto y tengamos la fuerza, la valentía y la ilusión para empezar de nuevo. Espero que tú y los tuyos os encontréis bien. Un besazo grande.
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