Magdalenas Chocolate con Galletas

Qué esponjosas estas magdalenas, sí, sí…te sorprenderá lo ligeras y ricas que están.

INGREDIENTES

70 g de chocolate 55% troceado

250 g de harina

25 g de maicena

40 g de cacao puro en polvo

16 g de levadura

¼ de cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

1 cucharada de vainilla

250 g de yogur natural

100 g de azúcar moreno

50 g de azúcar blanca

2 huevos L

100 g de mantequilla sin sal derretida

4-5 galletas de chocolate

 

PREPARACIÓN

Rinden unas 18 magdalenas.

Precalentamos el horno a 180ºC

Preparamos un molde para magdalenas con las cápsulas de papel.

En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, maicena, sal, levadura, bicarbonato y cacao en polvo, mezclamos.

En otro bol ponemos los huevos, el yogur y el azúcar, mezclamos bien. Añadimos la vainilla y la mantequilla derretida, mezclamos. Añadimos poco a poco los ingredientes secos, con el chocolate troceado, integramos bien.

Vertemos la masa en las cápsulas de papel y ponemos encima galleta de chocolate troceada. Horneamos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Nota: si quieres le añadir más azúcar.

                                       Mi libro Gofio para todos